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11/10(火)16:30初訪。先客4名。会社の同僚と外出中、とてもお腹が空いてきた為、とんぱた亭とこちらで悩みましたが、同僚の勧めも有りこちらへ。食券を渡し、待つ事3、4分で対面となりました。塩豚骨のｽｰﾌﾟは臭みが殆ど無く、また背脂も少なめ。麺は酒井製麺の中太麺。ほうれん草の代わりに菜の花がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。家系との共通点が多いのですが、さつまっ子ｸﾞﾙｰﾌﾟと知り納得。全体的にとても良くまとまっている印象ですが、ｽｰﾌﾟが良くも悪くもすっきりし過ぎていて、麺との相性が良いとはいえないかと･･･ただ、叉焼はとても美味しく頂けました。同僚も以前はもっと濃厚ｽｰﾌﾟだったと言っていたので、もう少しｽｰﾌﾟに深みがあれば、更に美味しく頂けると思います。
向島
アンペ
うが
rei
ヨコべー
先客4名。
会社の同僚と外出中、とてもお腹が空いてきた為、とんぱた亭とこちらで悩みましたが、同僚の勧めも有りこちらへ。
食券を渡し、待つ事3、4分で対面となりました。
塩豚骨のｽｰﾌﾟは臭みが殆ど無く、また背脂も少なめ。麺は酒井製麺の中太麺。ほうれん草の代わりに菜の花がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
家系との共通点が多いのですが、さつまっ子ｸﾞﾙｰﾌﾟと知り納得。
全体的にとても良くまとまっている印象ですが、ｽｰﾌﾟが良くも悪くもすっきりし過ぎていて、麺との相性が良いとはいえないかと･･･
ただ、叉焼はとても美味しく頂けました。
同僚も以前はもっと濃厚ｽｰﾌﾟだったと言っていたので、
もう少しｽｰﾌﾟに深みがあれば、更に美味しく頂けると思います。