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「ぶら二郎 850円 やさいにんにくあぶら !」@にぼぶらの写真今日もラーメン行脚。

10/30訪問。

青樹で食べた後、にぼぶらで食べた知人が
ぶら二郎が美味しかったというので影響され
てしまい、そのまま突撃を敢行する。

19:45入店。
券売機でぶら二郎 850円の食券を購入。
11/1からということだが、一応店員殿に確認
すると既に提供しているとのこと。

着席して水を飲みながら暫し待つ。太麺なので茹で上がりに時間が掛かっていたようで提供
まで10分ほど要した。事前にニンニクや野菜などをお願いしてあったので、こんもりとした山
の状態のラーメンが出てきた。

野菜は麺を茹でる湯を利用して茹でられていた。若干時間が長いように見えたが、食べてみ
るとそこまでクタッとしているわけでもなく、適度に柔らかい食感。今日は豚を先に食べたが、
これがハズレ。かなりのパサつき具合で異様に硬く味付けも薄い。肉自体の品質は良いはず
なので無理に厚切りにせず、もう少し薄切りにした方が食べ易いだろう。

スープは二郎のようなドギツい味ではなくまろやかなスープで直系とは全くの別物。
根底にあるのは往年の背脂チャッチャ系豚骨スープに思える。豚骨は濃厚に出ているが、
完全乳化なので脂が完全にスープに一体化しており口当たりは軽い。玉葱で出したような甘
みも強く、塩分を気にすることなくガンガン飲めるスープに仕上がっている。ニンニクは少量
で、あくまでスープ本来の味を堪能してほしいという店主殿の考え方によるものだろうか。

麺はストレートの太麺。
低加水でやや粉っぽさを感じる麺。ほんのりと芯が残る茹で加減でグニグニとした噛み応え
のある固めの食感だ。この麺は以前食べたラブメンの麺によく似ていると感じた。ただ、麺が
太過ぎるかと思う。もう少し細い麺の方がスープを吸い上げた時の麺の味とスープの味双方
を楽しめるような気がしてならない。

10分ちょっとで食べ終えた。
それぞれ単体ならば非常に良いのだが、麺とスープが合っているようには思えなかった。
直系に慣れている人にとっては満足できないかもしれないが、あくまで二郎と別物と考えれば
良いのかもしれない。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

最近、煮干づいておりますねぇ、と思ったら、

「ぶら二郎」ですが、なかなかビジュアルは美しい!

もっと、にぼにぼして、オイリーならイイんですが、

ただ、立川かぁ...

自転車じゃ辛いなぁ...w

あかいら! | 2009年11月17日 09:55

どもです!

>あくまで二郎と別物と考えれば
>良いのかもしれない。
これは同感ですねぇ~

同店ではスタンダードなメニューにも興味を持っております。

YMK | 2009年11月17日 11:30

こんばんは!

ライト系+まろやかスープのようでけっこう惹かれます。立川はいいお店が多いようなので
訪問してみたいですが、西東京はなかなか訪問する機会がないんですよね。

ちなみに最近の二郎インスパイアは高いですね!800円オーバーをよく見かけます。
味だけでなく、価格もインスパイアしてほしいものですw

すいん | 2009年11月17日 22:34

>すいん殿

 すいん殿こんばんは。当番表を先日の休日虎の時に夜勤の当番表を確認していたら……。
 なんとなくわかりました。ストレージ強そうですね。僕は Solaris ですがストレージも
 最近はやっています。

 ぶら二郎はまろやかスープで二郎とは全く違う味わいでした。ドンブリの上半分のルックス
 が二郎というだけで見えない部分は非常に奥深いスープでした!
 多摩地区はなかなか訪問される機会はないでしょうね~。私も逆に埼玉方面に行く機会が
 ないのですが、そろそろ近場の店舗も食べつくしてしまったので、今後は積極的に埼玉方面
 にも顔を出したいと思っています。

 インスパイアが高いのか、はたまた二郎が安すぎるのか?これは両方という気もしますが、
 二郎は行列して初めて儲かるのではないかと思いました。



>YMK殿

 どうもです。
 見た目が二郎と同じですが、味は全く違いましたからね~。
 単体ならすごく良く出来た作品だと思ったんですが、総合的にはもう少し一体感が
 欲しかったように思います。私も同じくレギュラーメニューが食べたくなりました。


>あかいら殿

 そういえば私、最近は煮干ばっか食べてますね。
 ?でもよく考えてみたら、煮干のお店が増えてきたということも確実に影響していますね。
 僕は自転車を活用するようになったので、このところ行動範囲が拡がりました。
 立川なんて車でないと行かない場所でしたが、お蔭でラーメン食べて痩せるという目標が
 できて楽しいです。

Killa Queens | 2009年11月18日 00:01