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52点
背脂煮干し濃口醤油ラーメン にぼぶら[ラーメン/醤油]
にぼぶら（東京都立川市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　11時20分　待ちなし

背脂復興、燕三条系にインスパイアと名売ったコンセプトですが
売りである背脂はホントにちょこっとです
スープにチョイと混ざってるだけ
俺が食べたこの一杯がココの本来のスタイルならば残念です
名前負けしてる一杯です
味より何よりも
居眠りの様な感じでウトウトしながら作り上げていました
大丈夫なんかね？
オープンキッチンなので仕事が丸見えです
このような姿勢で一杯を作り上げられたら
客として食べては堪りませんね

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