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コメント
どうも、大阪特派員一帰国中です。
どんな仕打ちにあっても、見て見ぬふりしていても、順番スル-されても、
食べてみたい。食べるまで切れないから、食べたい。切れてないです。
BMせずにこれをいただけたら、ばちがあたりそうですが。
行列 | 2009年11月17日 08:49まいど~
こちらは「油そば」で一度お邪魔しました。
その時にラーメンも食べてみたいなぁ!って思いながら再訪出来ていません(涙)
店員さんの対応が良ければ90点の大台でないですかぁ!
ハードルは高くなりましたがラーメンで再訪したくなりましたよ~
>割り込みも見て見ぬフリやし、座席の振り分けも何も考えとらん感じで、イラッとする場面が多く見られる。
でも・・・・これはいだけませんなぁ!許せん!!!
てつ | 2009年11月17日 09:16まいど~
ココは北千住から乗り換えてチャ~っといけるからと思って
おいらもず~っとBMしっぱなし・・・
油そばは上野で食べたからこちらではラーメンやね~
でもいくら旨くても店員がそれじゃあねえ。
UNIA。 | 2009年11月17日 11:37どうも~
西新井て用事がない限りは訪れる機会全くなさそうですおw
僕はカラオケしに行ったけどw
接客は…見て見ぬフリが一番な感じですなw支店は結構接客ええのに…
ここのラーメンは麺が太くても相性バツグンでええですよな~
ペンギン軍曹 | 2009年11月17日 16:52どうも~
高得点が出ましたな~濃厚節豚を味わったようで(ニヤ)
わざわざ足立まで食いに来た甲斐がありましたね~
僕はここでは油とラーを食ってますが、
1番期待できそうなつけをまだ食ってないんですよね~(笑)
とりあえず、ここに行くのは来年になりそうや~
>動物系5:魚介系5
いい比率じゃないの~
僕が食べた時は、動物系3:魚介系7+魚粉なんで
ちょっとクドカッタですわ~
右京 | 2009年11月17日 18:01こんばんわ
茨城シャッターズ、最近レギュラーのイチゴですがwww
いろいろあっても、この得点。やりますね~~
BMwします。
苺 | 2009年11月17日 18:57毎度~
屈強な若者が見て見ぬふりかぁ~w
アステカ戦士のゴメスを派遣するか~?www
それにしても、狼煙と同等とは凄いね~
椿といえば、アジエンスやねw
アカンな~同好会 | 2009年11月17日 20:42池袋の椿は何度もいってますが、つけ麺のみ。 いろんなお店でも、メニューにラーメンがあっても大体はつけ麺をオーダーするのですが、池袋「椿」にはラーメンメニューは無く、あれば食べてみて 次のオーダーからはxxと言うのが筋かと思うですが・・・ ここ、行ってみたいです。
チャッピー | 2009年11月17日 22:22ジンさん、どぅも。
オペ最悪でもこの点数、味は最高のようですね。
それにしてもジンさんも活動範囲が広いですなぁ~。
ちと、我孫子・柏離れて遠征してみようかしらと考える今日この頃、
いかがお過ごしでしょうか~。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月17日 22:27どうもです!!!
こちらに行かれましたか!
接客は私がいったときはそれほどまで酷くなかった気がしたのですが。
人が変わったのでしょうか?
私は油そばしかいただいたことがないので何ともいえないですが、並んで食べてみたいものというレベルのものでしょうね。
じゃい(停滞中) | 2009年11月17日 22:35コメントありがとうございます。
>行列さん
どうでもいい味の店なら気にならん程度の接客かもしれんけど、この味を出せる店なら接客もビシッと決めてほしい感じですわ~
それ位旨かったwww
>てつ先輩
油そばが1番人気やったよ~
ココのラーメンは食べる価値アリでっせ~
接客に関しては名店とは程遠い感じやったね~www
アカンな~
>しゃん
やっぱBMしとるよね~
「つけ麺椿」や「油そば椿」があるけど、つけも油もこの店が一番旨いのかもしれんね~?
接客は勉強不足やな~ww
ジン1971 | 2009年11月21日 00:32コメントありがとうございます。
>ペンギン軍曹はん
ラーメン屋狙いで西新井に向かうのがラオタやろ~ww
接客は何か中途半端やな~
5人もいるんやから1人が接客に専念すべきやろうね~
でも再訪する気満々やけどな~www
>右京殿
レベル高かったわ~ww
確かにつけ麺はかなり期待出来そうやね~
>動物系3:魚介系7+魚粉
こんな時代もあったんやね~
貴殿はホンマに経験豊富やな~ …アッチの方もwww
>苺ちゃん
シャッターズレギュラー入りおめでとぅ~
拙者はまだ声出しと球拾いなんだよ~www
接客は残念な感じやったけど旨かったわ~
>アカンな~同好会
ビジュアル的にはトミ~の坊主軍団なんやけどな~ww
中身はまだまだや~
個人的な好みやと狼煙よりコッチのが好みやったね~
>椿といえば、アジエンスやねw
滝川クリクリやないんか~www
ジン1971 | 2009年11月21日 00:45コメントありがとうございます。
>チャッピーさん
拙者も「つけ麺 椿」でつけ麺を食ったラーメンも食ってみたいと思ったんよ~
ひょっとしたら、つけ麺に関してもブクロより上かもしれんね~?
次回はつけ麺試してみますわ~
>つくし野ラーメン隊1号さん
接客は最悪って程でもないんやけど、味に見合ってなかった感じやね~
>それにしてもジンさんも活動範囲が広いですなぁ~。
最近は通勤ルートで食べ歩いとるだけやで~
そろそろ遠征したいところやな~
つくしちゃんは我孫子・柏をがっちりディフェンスしてな~www
>じゃい(停滞中)さん
味は名店並みやけど、接客は普通以下って感じかな~ww
多分人が変わったんやろうね~?
油そばも旨そうやけど、並んで食べるならつけ麺かな~?ww
>同点ユー坊たん
好みが合うね~ タケシ~以外ww
つけ麺よかラーメンのが高評価なんやね~
でもつけ麺も食いたいww
>カップ率が高い店やなかったかい!?
カップルはおらんかったけど、女同士はおったな~
ジン1971 | 2009年11月21日 01:01
ジン1971
roni


いしおかれい
一徹






仕事帰りに訪問。
満席のため、券売機で食券を購入し中待ち5人に接続。
スタッフはヒゲ坊主系の屈強そうな若者5人体制で、面構えや仕事っぷりを見る限り期待出来そうだが、客捌きがまるでなっとらん感じやね~
割り込みも見て見ぬフリやし、座席の振り分けも何も考えとらん感じで、イラッとする場面が多く見られる。
15分程で着席。
配膳を見ていると油そばが6割を占めとる感じやったな~
5分程でラーメン登場!
スープはトロリとした粘度のミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は動物系5:魚介系5ぐらいの割合、動物系は濃厚豚骨と微粒子背脂がコクと旨味を演出し、魚介系はサバがカツオとニボシを引っ張るビター&ドライな魚群系。
動物系も魚介系も主張の強い濃厚スープだが、魚介のドライ感を豚骨で潤すような絶妙なバランスを感じるハイレベルなスープ。
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリとしている。
麺はちぢれ気味の中太麺で茹で具合は良好。
ツルップリッムチッとした食感、スープの拾いは悪そうに見えるが、ドロンジョスープやから無問題。
スープとのバランスも良く旨い。
具はチャーシュー2枚、味玉1個、海苔4枚、水菜、ネギの構成。
チャーシューはバラ肉で厚みが1.5センチ程あり、脂身はトロトロ赤身はしっかりと歯ごたえ、味付けも良く旨いがちょっと繊維質が強い感じ。
味玉は黄身が硬めのボソジェリー状、味付けは薄めでまずまず。
海苔はローリングメンで消費。
おメンマは柔らかくて味付けも良い。
水菜やネギは風味が強めで清涼感を演出している。
長い間BM放置プレイの店やったが、来た甲斐があったと思わせるハイレベルな一杯で、実力は埼玉の狼煙 〜NOROSHI〜と互角な感じやったね~
ただ、接客に関しては名店と呼ぶに値しないモノやった。
見て見ぬフリ(-2点)で表記の採点