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「肉そば+味玉」@特級煮干そば 凪 西新宿店の写真平成21年11月16日20時ごろ訪問。店内は半分ぐらいの入り。びっくりするぐらい店内が狭く、窮屈ではある。
注文は蓋付きの基本の煮干そばにしようかと思ったが、チャーシューもおいしそうだったので、肉そばに変更。
スープ:見た目は伊藤と同じ感じである。スープを一口。にぼにぼしていておいしい。エグミもいとうほどではない。飲みやすい。やさしい煮干のスープである。
麺:細めんのストレート。和風のスープにはあっている。腰もある。
チャーシュー:これがめちゃくちゃうまい。これだけでも追加注文をしたいぐらいである。肉のうまみがある。しいていえば、タンを食べているような感じである。
味玉:かなりやわらかい半熟たまごである。昆布と醤油で味をつけてあると書いてあったような気がする。もう少し火が通っていたほうがいいかもしれない。
煮干のラーメンではNO1かもしれないと思った。

ご馳走様でした。

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