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コメント
こんばんわ。
いつ見ても美しい写真が多いですなぁ～。
薫製焼豚の色艶がスープの上で映えていますねぇ。
トロミついたスープを絡めてご飯を巻いて頬張りたい。
あぁ、うらやましい。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月21日 01:36こんばんは！
スープが見るからに美味しそうです。
臭みが無いであろうとは、想像に難くありません。
高得点も納得です。
napsさんお薦めのここ、やはり一度は行きたい！
相模原は遠いけどｗ
あぁ～、また何キロとか具体的な数字出した悪魔の誘惑があるんだろうなぁｗ
corey（活動終了） | 2009年11月22日 02:56つくし野ラーメン隊1号さん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
写真、褒めて頂き光栄です！
頑張っております。
貧乏で新しいカメラが買えませんが、何とかやっております。
この焼豚は絶品です。
好き嫌いは出るかもしれませんが、この個性は特筆ものです。
スープは旨味の種類は少ないですが、その少ない種類の旨味成分の各々は強くて自然な甘みの強いスープです。
女性に非常に人気です。
オススメですよ〜。
naps | 2009年11月22日 23:28coreyさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
吉祥寺からこちらまで30㌔です。
田中商店が37㌔です（ニヤリ）。
シンプルな味なのですが、その味の一つ一つが強いのです。
とろみもあって美味しいです。
大石家との連食（韋駄天→大石家ですね。ぎゃくだとマシンガンに銃撃されて韋駄天に行けなくなる可能性があります）がオススメです。
これから寒くなりますね〜。
ちょうどいい距離かとw
naps | 2009年11月22日 23:34KMです。
コチラ、気なっているのですが、
しばらくご無沙汰です。
レベルの高い豚骨ラーメンだと思います。
少し味が変わったようなので、今度行ってみます。
少し塩味が強いので、替え玉にピッタリですね。
KM | 2009年11月23日 07:53KMさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
亀コメすみません…
マイページが新しくなってどうも不慣れです。
味噌とつけ麺をはじめて忙しくなったけど安定してきたようです。
また是非行ってやって下さい。
KMさんのことはHくんよく覚えてましたよ。
naps | 2009年11月28日 08:35
●清湯のような透明感のある絶品クリスタル豚骨スープ×薫製濃厚焼豚
焼豚らー麺の９ヶ月ぶりの定点観測。
18:39お店に到着。
先客３後客４。
久しぶりなのでいろいろ積もる話も。
18:43料理到着。
レンゲでスープを…
うん、純粋豚頭骨の甘み。
下処理完璧。
臭みほとんど無し。
若干のグルタミン酸の風味。
ほんのわずかだけ旨味調味料を使用とのこと。
昆布粉にしようかと考えていたようだったが…
どうなったんだろ。
非常に出来の良いスープ。
都内の繁盛店以上のレベル。
アタリの田中商店にはかなわないが、最近のハズレばかりの田中商店より上。
旨味成分の種類が少なめなので、こってりした、複雑な味が好みの方にはお勧めできません。
でも、ややこってり派の私には十二分な味です。
旨し！
麺は加水率低めのストレート細麺。
ご店主の修業先の元祖きんかどう 座間本店の麺よりは風味は正直落ちる。
きんかどうは表面を遠赤外線かなにかで加工してあって、表面が固く、中が柔らかい。
その麺と比べるとややチープな印象なのだが、スープが絶品で上手くマッチングする。
具は焼豚（チャーシューではない）、万能ネギ、キクラゲ。
焼豚が絶品。
ハム、とおっしゃる方もいるが、薫製度がほどよく、焼き具合も絶妙。
嫌う方も出るかもしれないが、この工夫は素晴らしいと思います。
それが５枚。
これでビールで一杯というのも美味そうです。
車で行くので絶対に無理ですが。
替玉をしたら、テーブルにある「辛魚粉」を掛け入れ、同じくテーブルにあるスリ胡麻もたっぷり入れる。
またこれが美味い♪
優しい甘めのスープと魚介、唐辛子のハーモニー。
２月のレビューよりスープにとろみが出て、風味が増したように感じた。
２月より２点加点して91点。
ごちそうさまでした♬
496杯目