Item: 手打ち中華そば 凌駕
Rating: 81
Author: ひぐま

81点

初の訪問。国道２０号線「国母立体」のそばにあった。駐車場とも空き地ともいえそうな土地の一角に立っていた。道路からは、黒地に赤字の白縁取りで「ラーメン」の看板が目立つ。駐車は、店の前に５０台ぐらいは可能。外も中も新しい。席は、カウンターとテーブルで２０人位の収容可能。店は、大将と女将２人でやっていた。客は夕方開店直後で私１人。メニューから「手打ち中華（醤油）」を注文。注文から５分ぐらいで到着。見た感じ昔風ラーメン。喰った感じ、スープは、動物と魚介が調和し、脂も薄目。麺は、プリプリ縮れ硬めで旨かった。昔ながらの味を忠実に守っているように感じた。堪能した。