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63点
味玉つけ麺（あつもり）[つけ麺/豚骨魚介]
麺創房 越山（東京都杉並区）三日月

高円寺で途中下車
「じゃぐら」へ行こうとしましたが、全然手前で断念
こちらへ1年10ヶ月ぶりの訪問です
店の前の「濃厚」につられて初のつけ麺

つけ汁はオーソドックスなＷスープ
ですが、昨今の濃厚・ドロ系と比較するとライトな感じです
甘みは抑えられており、酸味は特に感じません

麺は中太、あつもりですがアルデンテな茹で上がりを保持
少々、絡みは悪いですが美味しい麺だと思いました

最後にスープ割りをいただくと、途端に甘みが強まります
「やすべえ」系の甘みは好みではないので残念でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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