11/18　20時頃訪問

茶濁したスープで鶏の比率が低いんでしょうか？
化調はかなり強め。ワイルドさを後押しした感じ。
皆さんのレビューどおり塩分は高めでした。
個人的にはもっと濃厚かつマイルド路線が好み。

麺は近くの横浜ラーメン 武蔵家 中野本店よりは太い中太ストレート気味の麺。断面はかなり密度高くしっかりとしたもの。スープと一緒にスルスルと入るが噛むと存在感があり秀逸な麺。断面は四角よりも丸に近い。洒井製麺は平打ちの太麺が一番と思ってたけど、これはこれで大好き。外モチっとしたらもっと美味しそうだし、次回は柔らかめを選ぼうと思いました。

チャーシューは家系なので期待はしてなかったです。ただ後々思えば、歯ごたえでアクセントを…とかいうわけでもなく、柔らかさ的にホロホロのロースタイプだったので、崩しちゃって油に絡め混ぜて食べてもすごく楽しめたんじゃないかなと。

空いてる時間に行ったので店員さんは気合が入ってたが、ゆっくりと食べる事ができて良かった。飯割り50円でガッツリいけるので大満足。清潔感もあり気軽な家系が近くに発見できて良かった。