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本日(11/21)は仮オープンとのことで、提供メニューは「玄麺」(醤油)と、「玄流塩ラーメン」の2品だけでした。
玄流塩ラーメンを注文。
薄い茶褐色のスープに中太縮れ麺。大きめのチャーシューと水菜、メンマが載って、表面に揚げネギがちらしてあります。
スープは宮古島の『雪塩』を使ったオープニング限定バージョンとのことで、文句無しに美味しいです。
麺との絡みが余りよくなかったのでこの点数で。

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