ｼﾞﾝさん、どぅも！

わぉ～！寿々喜家さんじゃないですか。
学生時代の馬場に引き続き、前職時代の横浜ですよ～、相鉄が懐かしい。
この前“食べ歩きMAX”さんのコメにも書きましたが、
ここも何度か営業中に通いましたよ。ちょい濃いめですが
好きでしたねぇ。ｼﾞﾝさんに自分の過去を知られているようで
なんだか小恥ずかしいですｗｗｗ。
全然知らんでぇ～。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月23日 16:53

どうもですｗ
ジンさん前から、ここイキたいって言ってましたよね～
訪問機会があってよかったですね～
ちなみにオイラ77点で、同じ感想でした♪
食べやすいタイプでしたよね～「バランス家系ｗｗｗ」
家系って並盛がいように小さく感じるのはｲﾁｺﾞだけ？

苺 | 2009年11月23日 16:53

コメントありがとうございます。

＞つくし野ラーメン隊1号さん
ココも訪問済みやったんか～
ぶっちゃけ貴殿の過去には興味ないけどｗラーメンは旨かったで～
ただ、神奈川のランキングはよう分からんｗ


＞苺ちゃん
念願の訪問やけど、ぶっちゃけ遠征するなら吉村家のがええね～
ココはどちらかと言えば地元密着型みたいやな～
家系の並は連食に丁度ええね～ｗｗｗ

ジン１９７１ | 2009年11月23日 18:03

まいど～

家系っていうと豚骨＋鶏ガラですが、どのくらいの比率か気になりますね。
調べてみるとちょっと古いデータなんですが（吉村家は）1日に　豚骨１ｔ　鶏ガラ５００羽分　ということです。
鶏ガラは個体差があるので平均重量が出しにくいんですが、1羽200∼300gかな～
重量比で言うと７：１～１０：１になりますか。黄金比率はこのあたりかな？
しかし毎日同じものが入ってくるわけでないし、肉屋さんによっても違うのでお店レベルでは味も変わってくるんでしょうね。
魚介系は昆布らしいです。あと何か入れてるのかわかりませんが、わかるように入れちまうと家系ではなくなってしまうので、家系の限界（＝うまい店でもなかなか９０とかの高得点にはならない）がここにあるような気がします。

kouhei | 2009年11月23日 20:26

毎度～
横ハメもつ～ｗ

ここってラーショやったんか～
家系もええけど、仁丹もええで～

千葉家のねいさんは、吉村イズム最後の継承者やろうな～ｗ

アカンな～同好会 | 2009年11月23日 20:40

まいど～
行ったですかぁ　ええなぁ
ワシも行きたいんじゃけんど　　横浜方面行くと　どうしても吉村家とか六角家とか環２家に目が行っちゃうじゃわぁ
でも　ここは神奈川で１位なんじゃよねぇ　　

爺ちゃま | 2009年11月23日 20:45

どうもです！

こちらに行かれましたか！
私も最近行きましたが、同じような印象を持ちました。
私のレポのときに横浜の主から色々ご教授いただきましたよ。
接客のよさもあって神奈川県のＮｏ．１を取っているみたいですよ。
総本山や環2家も試してみてくださいということなので、また行かれる際はこちらも行かれてみてはと思います。

じゃい(停滞中) | 2009年11月23日 23:09

まいど～
美味そうでないですかぁ！
家系もご無沙汰していますよ～
たまには家系直撃したいです！
ライスは付けなかったの？（笑）

てつ | 2009年11月24日 09:36

コメントありがとうございます。

＞さん
濃厚さはないんですが、鶏と豚のバランスは理想的と言えるのかも？
あまりブレがなさそうな印象でしたね～
バランス系の家系で高得点は難しい気がします。
デタラメに濃厚かアンバランスな方がインパクトありますからね～


＞アカンな～同好会
ぶっちゃけ、末広とか千葉家のが濃厚で旨かったな～
でも旨いラーショやったど～ｗｗｗ
仁丹の前にハメJEROのが先やな～　…スパコンオススメやからｗｗ

ジン１９７１ | 2009年11月25日 09:25

コメントありがとうございます。

＞爺ちゃま
念願の訪問やったけど、ぶっちゃけ遠征するなら吉村家のがいいかな～？
神奈川№１って感じはしなかったけど…


＞じゃい(停滞中)さん
バランス系やね～
横浜の主が降臨してきたんか～
拙者には降りてこなかったわ～ｗｗ
次は環２家に行ってみまっさ～


＞てつ先輩
先輩なら中盛＋海苔でライスやろうね～ｗｗ
連食予定やったからデフォにしといたで～
やっぱ横浜は家系やね～

ジン１９７１ | 2009年11月25日 10:05