11月21日　19時頃　外待ち4番目
煮干しを求めてこちらまで。外国人の方も並んでいますが，なかなか通ですね。10分ほど待って，店内へ。狭く急な階段を登り，食券を購入し，道路側のカウンター席へ。すきま風が少し冷たい。さらに10分ほど待ってできあがり。煮干しが香ります。スープを一口。多少のヱグみはお構いなしといったところでしょうか？　強烈ニボニボですね。カエシの醤油ダレも濃いですね。このスープと１センチ幅位の輪切りネギの相性が抜群にいいですね。麺はちぢれ太麺と幅広のいったんも麺。中華そば屋 伊藤のような低加水細麺もいいですけど、この濃厚な煮干しと醤油を受け止めるには太麺でないと太刀打ちできないのでしょうか。モチモチで美味いですよ！いったんも麺はきしめんの４，５倍ぐらいの幅でワンタンの皮のようにツルンとした食感でこれもまた良いですね。肩ロースのチャーシューはスープに浸したせいかぱさつきは感じず，肉の繊維もしっかり感じる。味玉黄身がトロッとしつつ，味が良くしみてかなり好印象。メンマは肉そぼろとあえたものでした。あとは海苔がありました。煮干しと醤油ダレのインパクトに押されながらも２種類の麺，さらにはネギが上手く受け止め，たいへん美味しく頂きました。ごちそうさまでした。