はじめて食べたときはかなり衝撃的ではありました。濃厚なのに優しい風味。豚骨なのに雑味がない。なんと美しいラーメンであることか。豚骨というものを極めればこういう味になるのかと。

しかし博多の友人は言います。「福岡人は例えば屋台とか本当に美味い店を知ってるからね。一蘭は観光向けいう感じ」

そういえば牛タンで有名な「太○」。仙台の友人はこう言います。「仙台人は本当に美味い店を知ってるからね。太○は観光向けという感じ」

そういえば蕎麦で有名な「惣○○○」。山形の友人はこう言います。「山形人は本当に美味い店を知ってるからね。惣○○○は観光向けいう感じ」

・・・・・いや美味いよ、一蘭（チャーシューは今ひとつだが）。

ですが、私は山形人なので「惣○○○は観光向けいう感じ」の言葉はよく分かる。私的に言えば紛う事なき真実。

ということは、本当にもっと美味い豚骨ラーメンが福岡にはあちこちにあるということか。それとも「王国」であることの地域性というものか。確かに、惣○○○を美味いと言う観光客は多い。

ともかく、もっと美味い豚骨ラーメン食べたいです。教えてください。