１１月２７日、１１時５０分。今日は県北行きです。
は さんに教えて頂いた ラーメン工房 醤油亭 を、と思うも今日は定休日でした。残念。そこで何年振りかでこちらを訪問です。混んでいるとの話もありますので覚悟していましたが、前客５名、後客１名と意外に空いています。カウンタに座り標記を注文。前客２名の分と同ロットで作られる模様。亭主が大判チャーシューをたくさん切っているのが見え、楽しみになります。

５分ほどで提供されます。濃口醤油の色をしてまさに白河系です。あれっ？チャーシューは縁ピンクですが小判２枚ですぞ。少々がっかりしながらスープをひとすすり。鶏ガラベースですが醤油の風味が先行しています。脂が浮いていますが、あっさりしています。しょっぱさも丁度良く美味しいです。手打ち太麺は手打ちうどんのようですが、ツルツルで歯ごたえも良くスープとの絡みもバッチリです。具は肩ロースのチャーシュー小判２枚、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔、千切ねぎ。燻製のチャーシューはしっとりして肉汁を感じるものですが、いぶ臭いというか燻製の香りに若干嫌な味を感じます。メンマの味はスープに隠れてしまいました。

食を進めるに従い、初め醤油が強いと感じたスープが、後半まろやかに感じました。しかし、太麺のせいでしょうか？スープを飲み干しても確かに満腹感がありません。前客２名の丼が大きかったのは、そう言うことか。また、はじめに大判のチャーシューをみてしまっただけに、食べ終えての満足感が多少欠ける気がしました。どうしても同系の他店と比較してしまいますが、丼全体をみるとこれで￥６８０は疑問符がつきます。
次はワンタン麺を頂きたいと思います。ご馳走様でした。