１１月２７日13時訪店。イツワ製麺所東神奈川を確認してから。（若松は一国沿いとおもってて、とんだ勘違い）こっちも景気は悪いが半島も景気悪いんでしょうか。近隣は｢麺丸｣、｢信楽茶屋｣と塩の名店のなかに登場、行列をイメージしてましたがノーゲストでした。大盛なしのレビューでしたがなんと、替え玉がありました。記憶の限りでは塩では、初。オーダー後すぐに助手さんが雪平にスープをとりを家庭用ガスレンジにかけます。茹で時間一分。店主が湯切りし二分で登場。海苔はスープにつかないよう工夫されブリッジしてる。食べるのが勿体ないくらいのビジュアル。こんな綺麗な白髪葱ははじめて。輪葱は麺を入れる前に投入されており、細麺によく絡み、一工夫されてます。メンマは太くて甘いやつ二本。九条葱とクコの味が映える。替え玉があるため4回くらい麺を豪快にすくったらなくなり替え玉コール。海老の粉末、鰹節の余韻。替え玉にも海老の粉末、九条ねぎがついてきます。瓶に入った塩研水も。あつもり風に食べてみました。さすがです。ただし、塩角がえぐく辛い。揚げ葱は少なかったが、揚げ葱の油がさらに塩の味を際立たせている。塩研水よりスープ割が欲しくなった。後から入ってきた方はスプーンホォークで混ぜそばを食している。進化していますね。追いつけない( 一一)。ごちそうさまでした。気がつけば１００回目。私は山形の人なので来年は涼しい顔で４００位行きたいなぁ。