所用があり神田界隈へ足を運びます。所用後、諸兄のレビューを拝見して気になっていたお店に足を運ぶことにいたしました。狙いは「カレー」つけ麺でしたが、店外に設置された券売機には無情にも売切ランプが点っております（涙）仕方が無い、違うメニューを選択しましょうか。メニューを物色すると、「ゆず」という文字が妙に気になります。こちらでは「とろ肉」は外せないと予習をしていたので、「とろ肉つけ麺ゆず」のボタンを押下し食券をＧｅｔです。２０時過ぎの訪問で先客は１名とやや寂しい客入りでした。
食券を手渡すと調理開始。麺は自動麺上げ機を使っているんですね（驚）
ただ、上げられた麺が放置されていたり、麺〆等の手際の悪さが少々気になりました（汗）
待つことおよそ１０分でソイツと対麺。ゆずはスープインタイプだと思っていたのですが、半分にカットされたものが麺の器に乗せられてました。「麺に絞ってお召上がりください!! 」と綺麗なおねいさんから指示を受けます。が、麺を覆う『とろ肉』がこの動作の邪魔をしますね（笑）先に一枚「とろ肉」を成敗することにいたします。
何でしょうこのお肉の柔らかさは!!まさに看板に偽りなしでトロトロ仕上げですよ。
角煮状の柔らかお肉はいただいたことがあるのですが、チャーシューのように薄く切られたタイプでこんなにやわらかなモノは初めてですよ。
柔らかな「とろ肉」をスープに入浴させていただきますと、温められてより一層美味しくいただけますね。
スープは粘度低めの豚骨魚介といった感じでしょうか。スープ上の魚粉の存在もあり、魚介の風味が強めな仕様のようです。サラッとしており、どちらかと言えばアッサリタイプの範疇でしょうか。サラッとしておりましたが、動物系のベースもしっかりと感じることができました。
某有名製麺会社製の麺はプリプリで食い応えがありますね。ゆずを絞ることによりどのような効果が現れるのか!!
なるほど、麺を啜るたびにダイレクトにゆずの爽やかな酸味が入ってきますね。
う〜ん、コイツは適量が難しいかもしれませんね。絞りすぎるとゆずが思いっきり強く出てしまいますよ。
食い応えのある麺をさっぱりといただくことができ満足度高かったです。また、とっても柔らかな「とろ肉」の存在がとっても大きいですね。正直なところ、スープ＆麺からは大きなインパクトを得ることはありませんでしたから（笑）
とろ肉＆カレーをいただくために再訪は必至かなぁと!!