東京出張の度に関東のつけ麺を堪能しています。TETSUさんが関西進出の情報に打ちのめされて早速訪問した次第。

東京で食べる味です・・・・

つけ汁は、濃厚と感じさせるには、寸止め・・という限界値の・・・濃度と粘りをみせていまして、ＧＯＯＤです。この濃さは、実は京都出身の私としては、「ウケる」味だと思いました・・・。麺の太さも、おなじみ流行のサイズです。ゴクブッと！捻転きかしです。これらのカラミ具合がなんとっもいえません。一方焼き石は、陶器？なのですね。最初は分からなかったのですが、飲み干すために、蓮華ですくったら・・・陶器部分（お尻）が見えてしまいました。でも、焼け石を頼む間もなく、店員さんが「いかがですか？」と差し出してくるのには・・・感服です。
一方、メンマ・ナルトは・・・・覚えていない。チャーシューは、厚め・小ぶり・トロトロ・・・・。備え付けの葱を揚げたものが、食感にインパクトを与え、面白い風味をかもし出していました。

個人的には８８点。
スープ割りをしたときの「変化」が少ないのが気がかり。焼き石はＴＥＴＳＵの代名詞でしょうがマネしてるところは多い。あとは、最初のつけ汁が熱くない点。いかにも、熱そーーーー・・・・・・・・に持ってくる、実際熱い・・・・・それを受け取る。そういう感動がない。


しかし、関西に進出してくれたことは、個人的にはうれしい限りでした。
ＴＥＴＳＵさん、関西ラーメン界をここは盛り上げてくださいまし！