ジン１９７１
ＳＰＡＲＫ影
焼きおにぎらず
JAY(割箸は国産材を使ってネ)
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79点
80点
68点
74点
80点
コメント
どうもです。
配転をいい具合にころがしているようで、圧倒的に
新宿、馬場で長時間滞在してまんな。うらやまじいわ。
こないだ東口を降りて凪に向かう途中で呼び出され。泣けたなあ。
行列 | 2009年12月4日 21:19まいどです。
写真だけだとｼｬﾊﾞ系醤油ﾌﾟｰｽｰに見えますね～。
チャーシューのｺﾞﾛｺﾞﾛ具合は満点ですけど。
でも三位一体でやっと一枚分の価値なのね。
熱々スープで食べてみたいですね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月4日 23:04毎度～
味噌と言えばニボやんやろ～ｗ
わちきもニボやんやけど、味噌なんかどうでもええわ～
だって小田原やもん3
アカンな～同好会 | 2009年12月5日 15:46コメントありがとうございます。
＞行列さん
ズバ抜けて旨い店は少ないけど、食べる場所には困らん環境ですわ～ｗｗ
拙者は昨日西口の凪に行ったんやけど、ボヤがあったようで閉まっとったよ～ｗｗ
＞つくし野ラーメン隊1号さん
ラードで覆われとるけ～ 醤油っぽく見えるね～
＞熱々スープで食べてみたいですね。
んッ？熱々やったど～
ジン１９７１ | 2009年12月6日 17:48どうも～
ここ、ＢＭして数年経ってるけどまだ行けてないっていうｗ
いつの間にか値上げしてたんですな～…でも安いｗ
小田原味噌ラーメンってあんまり都内でも聞かないけど、中々良さそうですな～
ペンギン軍曹 | 2009年12月7日 01:12ペンギン軍曹はん まいど～
貴殿がBMする程でもないと思うで～ｗ
これで値上げしたんか～？
あまりないタイプの味噌やから近くに来たついでにでも寄ってみてや～
ジン１９７１ | 2009年12月7日 08:48
仕事帰りに訪問。
いつも８時前には閉まっている店だが、何故か営業していたので入店。
表記メニューを中太平打ち麺で注文したところで、店主が暖簾を下ろした。
作業風景を見ると炒め野菜をスープと合わせる札幌系とは違うみたいやね～ …だって小田原だもん
６分程でラーメン登場！
スープは熱々で粘度の無いシャバ系小田原味噌スープ。
味噌主体のラードたっぷりタイプだが、出汁の風味が複雑に渦巻いており、旨味と取るか、雑味と取るかで評価が分かれそうやね～
出汁は何か分からんけど、動物と魚って事で間違いだろう。
塩分濃度はやや高めで良好、味噌の酸味も弱く、尻上がりに旨味が増していくスープ。
麺は緩くちぢれた中太平打ち麺で茹で具合は良好。
加水率低めで適当なコシと歯切れの良さを持ち合わせとるね～
味噌ではあまり見ないタイプだが、スープとの相性も良く旨い。
麺量は150ｇとの事。
具はミニチャーシュー３枚、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロース肉で味付けも良く、歯ごたえもありまずまずだが、３枚で一般的なチャーシュー１枚分未満。
モヤシはしっかり炒めてあり、モヤシ臭も無く、スープや麺と良く合っている。
メンマは普通。
ネギは多めに入っており、ラードの油っこさを緩和しとるね～
どこか懐かしさも感じるが、あまり無いタイプの味噌って感じやった。…だって小田原だもん２
ＣＰ(+1点)で表記の採点。