噂に聞いていた「麺家 かもん」さんに、いよいよ行ってきましたよ。
で、一押しだという辛つけ麺・あつもり」を食べました。
麻の実入りと言う麺も素晴らしく・・・と言うような説明は、ひとまず置いといて。

美 味 い ！

ベタ惚れです。
僕、こんな書き方を滅多にしませんが、それぐらい惚れました。
まぁ、一口で言うならば、もの凄く洗練された魚介豚骨系つけ麺な訳ですよ。
全体的には濃いめでパワフルなつけ麺にも拘わらず、見事にバランスの取れた様は見事と言う他ありません。
「辛つけ麺」が「辛つけ麺」たる所以である辛さも、決してやり過ぎな感じは無く程良いパンチの効き方で、元々持っている美味さを活かしている所にセンスの良さを感じてしまいました。
スープ割りも、ゆずの香りを立たせた爽やかな風味で抜かりないです。
あまりにも素晴らしいんで、食べながら笑ってしまいました。
随分食べ歩いてきたつもりですが、こんなつけ麺滅多にお目に掛かれないです。

それから特筆すべきは・・・大将のトークでしょうかｗ。
ストイックな大将が何故か多いラーメン屋さんにおいて、あのサービス精神は素晴らしいですね。
飲食業が何かをきちんと心得てらっしゃるなぁ、と。

そういう訳で、次はラーメン食べに行きます。
ご馳走様でした。