2006年 09月 13日　訪問。
神保町に某アイドル写真集を買いにきたついでに足をちょっと伸ばして小川町へ。
雨の日はラーメンを食べに回る絶好のチャンスですよ。
有名店に行くなら雨天。これ世界の定説。
人気店二代目つじ田といえど、今日は客の入りが少ない。並ばずに座れた。
麺が出てくるまでにはちょっと時間はかかったが。
「二代目つけ麺」は、いわゆる「全部のせ」
チャーシュー、のり、メンマと味玉が載っている。
スープはどろりとした褐色のスープで、嫌みにならない程度のべたつき感がある。
スープを一口すすったら、おもわず「うぉっ」と声を出しそうになった。
うまい。ちょーうまい。濃厚で芳醇。
クリーミーといっていいほどのとんこつだが、味のベースはさっぱり目の魚介系。
これぐらい濃いと普通臭みが出て来るものだが、ほとんど感じない。
このスープ、ご飯にぶっかけたら3杯はいける。
濃い味を配慮してか、「すだち」つき。濃厚スープに一陣の涼風が吹く。
また、備え付けの「黒七味」が上品ですっきりした刺激を与えてくれる。これがまたよい香りがするんだ。
つけ麺は脂の膜がないので温度が容易に下がってしまうのが難点だが、スープ割りをお願いすればまた温かくなる。
和風つけ麺の中でも、インパクトのある素晴らしい作品に仕上がっている。
・・・嫌いな人はとことん嫌いなんじゃないかとも思う。