立地が良くて、５時半開店だったがちょっと早く着いてしまった。それでも自分の他に二人、すぐに客が来た。結構人気のお店のようで、待ち客用のいすも置いてある。さらに店の外に掲示がある。麺の種類がいくつもあるようで、太麺細麺などいろいろ迷ってしまう。店に入ると食券を買うように促される。全部載せつけ麺の並盛にした。席に着くと麺の種類をどうするか聞かれた。はじめてだったので、評判がよくてスタンダードな太麺をお願いした。待っている間に客がどんどん入ってくる。学生や、サラリーマンなど幅広い客層だ。テーブルには生姜やすだちなど、珍しいトッピングが置いてある。つけ麺が出てきた。つけ汁は全部のせだけあって、のりや、メンマ、チャーシュー、なると、ネギなど器いっぱいに入っている。まずは麺だけで味わってみる。こしは程よい。つけ汁はとんこつ魚介系だが甘みもあるようだ。どうもとんこつ魚介の他に、野菜果物のジュースがはいっているらしい。つけ汁はバランスはとれていて普通にうまかった。具は味玉が特によかった。卵は黄身が半熟で、中まであったかい。ドンぴしゃ好みのタイプだった。チャーシューはデフォルトで入っているものと全部載せとしてのチャーシューがあった。デフォルトらしきチャーシューは底のほうにメンマと一緒に沈んでいる。つけ汁がしみこみ柔らかい。全部載せとしてのチャーシューはとてもおおきなものが１枚ドンとはいっていた。今まで食べたチャーシューの中でも１番大きいチャーシューだったかもしれない。１センチ近くある分厚いチャーシューだが柔らかい。はじめ臭みを感じたのが残念だったが、口の中に入れても崩れるくらいの柔らかさは変わらない。薄いチャーシューではないので、とろけるタイプではないが、これもありだと思った。半分ほど食べ進めたところですだちを絞ってみる。思っていたより酸味が少なくて、すっきりとした印象を持った。辛味でアクセントをつけるのが主流だが、これも面白い。麺の量は全部載せなら並盛で十分だった。もし普通のつけ麺だったら中盛くらいがいいかもしれない。スープ割はやや薄味に感じたが、それでも飲み干してしまった。麺も自家製だし、なによりつけ汁の甘み、酸味があってもおいしいと思えることがわかってよかった。