2009/12/08　18:10

【　館林で今一番熱い店　】

駐車場に車を滑り込ませてなだれ込む店内。
一人では“なだれ込む”とは言わないが、正しい文法などこの際まぁいい、私は腹が減っているのだ。
あらかじめ決めていた標記メニューを告げ、まずは麦茶を一杯飲み干す。

麺の自重を利用しての湯切りは最早パフォーマンスの領域。
中村屋の“天空落とし”は頭上に大きく振り上げたテボを勢いよく振り下ろす動作だが、こちらは平ザルを器用に操り、上へ下へチャッチャッと麺を落とす様にして湯切りを行う。
まるでお手玉、あるいはジャグリングの様。
『空中の支配者』と呼ばせてもらおう、パクリですが何か（爆）ｗｗｗ

では『いただきます』
パッと見には博多ラーメンと変わりない様に見える。
こってり指定なしなのだが、それでも多めに浮いた背脂が美味げである。
ではスープをばズビズバと。
濃厚な豚骨スープ、ドロリとして滑らかというか、ペタペタｗ
コッテリ濃厚ではあるものの、しつこい感じはない。
豚頭を使っているそうだが、食べ手を選ぶあの独特のクセは感じられず、本格的ながらも間口の広い豚骨スープと言えるのは、支那そば用の鶏ガラ・豚ガラスープとのブレンドであるからか。
博多ラーメンとの違いは何と言ってもカエシ。
こちらは豚骨醤油の標記通り、カエシがしっかり効く。
醤油感はそこそこだが、強めな甘味が非常にいい味わい。
濃厚な豚感をカエシの甘味がやや抑え込んだ感じで、食べやすい。
こちらの博多ラーメンが濃厚過ぎると感じた方は是非この屋台ラーメンをお試し頂きたい。
とにかく豚骨とカエシのバランスがいい。
組み合わされるのは、博多ラーメンの極細博多麺とは異なる細麺。
博多麺と比較して加水やや高め。
ボソ感とかポキポキ感といったものはないが、硬め指定で十分その食感が楽しめる。
具材は肩ロースチャーシュー２枚・メンマ・青ネギ・煮たまご半切れ。
こちらの肩ロースは柔らかく非常に美味い。
日によって味染みが濃い目な時もあるが、むしろ濃い目な方が美味いかも知れない。

連日大盛況だが、平日なら回転も速く、オペも速く、さほど待たずに頂ける。
週末や年末は飲み客が増えて回転率が下がるので、その辺りを考慮しての訪店をお勧めする次第でございます。

『御馳走様でした』