12/6、12：15頃訪問。
職場の先輩より新店ができているという情報をいただき早速いってみることに。
注視していないとわからない感じでそのお店はあった。ただ、花輪があったのである程度はわかるが。
店内に入ると、若き店主が注文に追いやられている様子。他にお手伝いさんと思われるおばちゃんがいて二人で切り盛りをしている。目の前のカウンター席に着席してメニューを閲覧。特にめぼしいと思われるものがなかったので塩（550円）と焼汁餃子(280円)と魯肉飯(330円→ラーメンとセットで280円)を注文。出来上がりを待つ。
日曜のお昼でお客もたくさん来ていて、それをほぼ一人で裁かなければ行けない状況だったので時間はかかり、約17分後に運ばれてきた。
メンマ、ほうれん草、ねぎ、チャーシューのトッピング。メンマが何ともさびしい。そして濃い目の味付になっているが、これにはあっさり目のほうがあっている気がする。チャーシューは柔らかく脂も適度にあってまずまず。
スープを一口。あっさり、すっきりした塩味。中華料理特有の感じの清湯系といったところか。油も抑えられていてのみやすくなっている。
麺は縮れた細麺。これも中華料理ならではのものといった感じか。やや固めに仕上げられていてコシはまずまず。絡みはちょっとのってきていない感じがある。なので、食感、のど越しもやや物足りなさを感じる。
価格どおりの普通のものになってしまっているかなという気がする。店主は中華料理店の出身で自分でもやってみたいのでこちらでやっているということを仰っていた。志はいいが、自分で出す以上はそれなりにいいものを出せないと生き残りがきつくなっていくだけにこれからが勝負かなと思う。