Killa Queens
わた
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Killa Queensさんの他のレビュー
72点
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コメント
まいど～
なんで青梗菜乗ってるんや～？ｗｗｗ
やっぱ大盛りでもスープの量はデフォと変わらん感じやね～
生姜は1本じゃ足りんかなッｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年12月13日 18:44どうも～
お待ちしておりました(笑)
おっ!!大台に乗りましたね～もっと低い点かと思っておりました(笑)
いや～こちらの魚介はタマランですよね。
たしかに粘度はあれ以上出さないほうがいいでしょうね～
あれっ!!それと僕もジンさんと同じ疑問が・・青梗菜?ですか!!
いつの間に乗っけるようにしたんだろう(苦笑)
変わったメニューって、トマトですよね～ぜひ試してほしいですな(笑)
右京 | 2009年12月13日 19:30こんばんはー。
大はさすがに迫力ありますね。
たしかに麺とスープがバツグンだったので
具の存在感は少々薄れてしまっていた感はありました。
今のところ他のメニューでそんなに高評価のは無いんですが
もしあったらちょっと試してみたいですね。
あれ？私の時も青梗菜だったんですがｗ。
かのう(レビュー終了) | 2009年12月14日 01:05＞かのう殿
どうもです。具は青梗菜でしたよね。
具の印象があまりないのですが、おっしゃるように麺とスープは
良かったですよね。馬場はフジヤマ製麺の交差点を越えたことが
なかったので、こちら側に色々とお店があったとは知らなかったです。
変わったメニューをやっているので次回以降が楽しみになりました。
＞右京殿
どうもです。
やっと採点しました。が、コメントの返信も遅れました。
魚介は効いていましたね～。煮干臭が麺を上げたときに香ってきた
のが印象的でした。粘度も絶妙なので飽きもきませんね。
え、青梗菜でしたよ（笑） 会長の時はきらしていたのか？何でしょうかね？
はい、もちろんトマトであります。会社帰りに寄れる距離だということが
わかったので是非近いうちに突撃してみます。
＞ジン１９７１殿
ありゃ？ジン殿の時も青梗菜ではなかったんですね！
麺の量が多いので、スープに浸っていない部分があって、盛り上がって
ましたよ（笑） 生姜は足りなかったですね～。一口で一気にガッつく
癖があるので、丸飲みしてしまったようです（笑）
Killa Queens | 2009年12月22日 21:23
１１／２３訪問。
最近煮干ラーメンを食べる機会が増えて
いるが、こちらも皆様の評判を聞いて気に
なっていたお店である。
11:30入店。
テーブル席に着席し、メニューを拝見。早速
お目当てのにぼし醤油らーめん（大） ６８０
円を注文した。
数分でラーメンが出てきた。ドンブリは洒落っ気のある小さめのもの。しかし大盛で
麺が多いので何だかギュウギュウに詰めたような感じで入っている。
スープは一般的な豚骨魚介に煮干しを強めに効かせたような味の構成と思っていた
が右京殿の情報では豚ではなく鶏を煮込むことでこのトロミを出しているとのこと。
なるほど鶏が乳化すると確かにこの質感は出るが、時間を掛けているのか熟成感の
ある動物系スープに仕上がっている。煮詰め具合も良好。また魚介は煮干しの他に
節も効かせている。箸で麺を引き上げた時に煮干しの強烈な香りが鼻を突くのが堪ら
ない。それから生姜のスティックも入っており、これを齧りながらスープや麺を口にする
という変わった趣向であったが、生姜が意外にスープや麺に合っていて面白い。途中、
誤って麺と一緒に丸飲みしてまったのが残念。
麺はストレートの太麺。加水は標準で表面は少々弾力を感じるしムチムチした食感。
厚みがあり芯を軽く残した茹で加減なので、歯ごたえは十分ある。一回で噛み切れ
ない麺といった感じ。後半になると、スープに馴染んでくれるのでややモチッとした食
感になるがこれがまた良い。スープの微妙な粘度が効いていることもあり、絡みも良
かった。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、青梗菜。
チャーシューは脂身たっぷりのバラ。巻かずに煮込んだものながら肉の旨味は逃げ
ておらず、肉本来の味を生かしている。また究極な柔らかさでトロトロな質感が大変
良かった。
10分程度で食べ終えた。
麺とスープで満足できたので具はあまり印象に残らなかった。
スープはこれ以上粘度が出てしまうと今度はくどさを感じるところだが、この匙加減が
良かったと思う。レギュラー化しても良さそうだが、手間が掛かるのでそういうわけにも
いかないだろう。変わったメニューが他にもあるので、会社帰りに立ち寄ってみたい
ところだ。