まず初めに、スープを一口飲んでビックリしました。
これは美味いぞ！と。

魚介の風味と動物系の風味、
互いにバランスが取れていて大変美味しいです。
ほのかに香るゆずの風味がこれまた素晴らしく、
ラーメンに品格さえ感じました♪

しょっぱすぎず、くどすぎず、
洗練された奥深い味わいです。

中細の麺もスープとよく絡み、
口の中でホロリと柔らかく崩れるチャーシュー、
太めで歯ごたえがあり絶妙な味付けのメンマ・・・
その全てが本当に絶妙なバランスで成り立っていると感じました。

はっきり言ってボリュームは少ないですが、
700円でこの味ならばCPが悪いとは決して思いません。
量より質な店です。
だから二郎とかが好きな人にはオススメしませんよ(笑。

店の雰囲気も良かったです。
清潔感のある店内、器のセンス、
物静かな佇まいで黙々と作業する店主と奥さん(？)。
カウンターということもあり、
ちょっと写真を撮るような雰囲気ではなかったので自重しました。

今年食べたラーメンの中でBest3には間違いなく入ります。

大袈裟な表現かもしれませんが、
完成されたひとつの“作品”のようなラーメンでした。