こちらのお店は、塩、醤油、味噌いずれも細麺か太麺を選ばなければならないので太麺で注文。中太麺かと思いきや、予想に反して幅が５㎜ほどの縮れ平打ち麺が登場。縮れ麺ながら非常につるつるしており、しっかりしたコシのおかげでシコシコ感も十分ですすっていて気持ちがよい。

　まるで味噌ラーメンのような色をしたスープは、鰹節と思われる魚介の風味が豊かで旨味も十分にある。また、結構多めにラードが浮かべてあるのでこってり感も感じられる。焦しネギが使われているが、量が少ないのでその効果は感じなかったがものの、全体的にはしっかりした味わいでどんどん飲みたくなるタイプ。

　具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト、茹でホウレンソウに粗めに切られた水菜と種類は豊富。メンマは風味が良くコリコリしていて好印象だった反面、大きめの肩ロースチャーシューは、薄い上に少し豚の臭みが感じられ今一歩だった。

　ネーミングからして溜まり醤油も使った中華そばをイメージしていたが、まるっきりハズレのちょっと珍しいスープの一杯だった。