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12月15日 自分で登録したお店訪問第二弾 18：30頃到着 ちょうど満席しばし待ちました。店主＋１名での対応でした。麺・やや茶色かかった中太麺、硬さはほどほど、食べるのには疲れなくちょどよい感じです。つけ汁・まずたっぷりで少しうれしいです。味は、やや濃いめですが、中太麺を支える為には、この程度の濃さが必要だと思います。濃い味の為、雑味をほとんど感じませんでした。スープ割はポットからでした。具・「ちゃーしゅ」は、ほぐしたもの、見た目は悪いですが、麺と絡みやすく、なかなかおもしろかったです。悪く言うと「どこかで食べた味、豚骨魚介、面白みがない」、良い取り方ですと「特出したものはないが、バランス重視でよい」といった感じでしょうか。400ｇでもさっくりお腹に入りました。
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12月15日 自分で登録したお店訪問第二弾 18：30頃到着 ちょうど満席しばし待ちました。店主＋１名での対応でした。
麺・やや茶色かかった中太麺、硬さはほどほど、食べるのには疲れなくちょどよい感じです。
つけ汁・まずたっぷりで少しうれしいです。味は、やや濃いめですが、中太麺を支える為には、この程度の濃さが必要だと思います。濃い味の為、雑味をほとんど感じませんでした。スープ割はポットからでした。
具・「ちゃーしゅ」は、ほぐしたもの、見た目は悪いですが、麺と絡みやすく、なかなかおもしろかったです。
悪く言うと「どこかで食べた味、豚骨魚介、面白みがない」、良い取り方ですと「特出したものはないが、バランス重視でよい」といった感じでしょうか。400ｇでもさっくりお腹に入りました。