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まさに珠玉の天然ダシなのである。これほど高貴なスープに出会える幸せに、素直に喜びたい・・・。
伊達鶏と魚介系スープのコラボレーションは、強すぎず弱すぎず、まるでお互いが絹糸を引き合うかのように、絶妙の加減で融合されているのである。
奥深い味わいに触れることができることは、まさに至高の極みそのものである。

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