2009/12/19 20:05訪問

2009/12/23 のりぞんさんのご指摘により誤記訂正
誤：2009/12/19 20:05訪問
正：2009/12/19 12:05訪問

現店舗初訪問。

前客10名様。



入店すると、おば様が連れと横並びで相席でお願いしますと
仕切ります＾＾；。なすがまま、着席。
メニューは決めて参りましたが、一応確認し表記をオーダー。
周りを見渡すとラーメンを食しているのは２名ほど。

次の方への提供も時間がかかっているようです。大分まって私の一杯が届きました。連れの塩は更に後に提供されました。お客様順というより、スープの種類毎に作っておられるご様子。回転も悪そうですね！時間に余裕をもってのご来店をお勧めします。

ここまでやって来ておいてなんですが、本日の一杯詳しく知りませんｗ。
おば様が後客に説明していた、魚の粉が多めに入っているのが濃口なんて言うのが大分気になりましたが、聞こえないないふりする私。（メニュー選択失敗したか？）

早速スープを日とすすり。
魚介の粉感結構なものです。未だ魚粉の種類によっては拒絶に近い反応を示す私ですが、逝けますね！これ。私には魚介しか感じない程魚介満載のスープですが、エグミ・臭みを感じたのは最初の数口のみでその後は濃い魚介の旨みを感じる様になりました。しかし、一般の方はどうでしょう？たまにラーメンを！というスタンスの方にはお勧め出来ないかも知れませんねー。

麺は、太く食べ応えのあるもの。啜り心地はよくありませんが、程よい食感が満腹中枢を程よく刺激します。良いと思います。美味しいです。

チャーシューは、肩ロース。
やわらかく、何よりなんでこんなに旨いの？？？って思うほどの旨みに溢れています。
なんじゃこりゃ！！！うめーーーー！ｗ

メンマは、鷹の爪などで味付けされているようですが、辛味は殆ど感じず、個人的な趣向からは少し外れ気味。

後は、ノリとカイワレ！

感食完飲したものの・・・。
頭の中に残る？？？。
カイワレとこのスープあわない気が・・・。

旨いんですが、、、私の味覚では理解出来ない事がある何とも考えさせられる一杯でした。

修行が足りない様です・・・。

出直します。

御馳走様。