大山家の復活は、本物だった！

感動の「大山ＳＰ（醤油）」を食べてから、まぐれではないだろうか！？
本当に大丈夫だろうか．．．
たまたま、大山家お得意の幅の広い「ブレ」なんじゃないか．．．
とっ、そう言う思いが、頭の片隅から離れなかった．．．

あの日から二週間、「塩」を食べて、確認するために．．．
大山家を訪れました．．．

午後３時を回ったか、回らなかった位の頃到着。
店内は満席、早速に食券機で「大山ＳＰ（塩）」をポチッ！
しばし席が空くのを待つ．．．
待ってる間にも次から次にお客さんが来店して来る。
しばらくすると席が開き、どうぞ！とっ案内される。

もうしばらく待っているとラーメン登場！
期待と不安が複雑に絡み合い、なんとも言えない気持ちに．．．

スープを飲む前にレンゲで香りを確認する．．．
んっ、ほのかに節系の香りがする！
スープを一口．．．
あ～っ、このまろやかさ！
旨味の宝庫のようなスープ！！
節系と豚骨が程好く上品に融合した文句のつけようの無い旨さです！！！

食べ終わった後に聞いた話ですが、さば節や鰹節等など色々を塩ダレに加えているとの事でした。

「復活」
遂に、大山家が本来の旨さを取り戻した．．．
眠っていた虎が、完全に目を覚ましたのである！！！


ラーメンが出てきて器の中を見た時に、直ぐに感じたのは、今日のチャーシューは正解であると言う事。
前回みたいな脂身が．．．などと言う事は無い、と言うのが直ぐに判った。
実際に食べてみたら、予想通り旨い！

味玉に感しては、毎度の事ながら超一流、絶品の出来である！
黄身が旨い！！！

復活おめでとう！
後はこの品質を、何時までも保ってゆけるように頑張っていただきたい！

本当においしかったよ


ごちそうさまでした！！！