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「醤油炙りほほ肉チャーシュー麺+半熟煮玉子」@麺や まるとも 浅草橋店の写真醤油炙りほほ肉チャーシュー麺 900円
半熟煮玉子 100円

スープ★★★☆☆ 麺★★★★★ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★☆☆☆ 接客・雰囲気★★★★☆ 応援点★★★★★

スープ
 醤油色の強いスープ。出汁の主体は豚骨と鶏ガラの動物系で、いちおう魚介系の風味も感じられますが、それが舌を上滑りしていくことから考えて、あくまで魚粉による装飾と捉えるべきでしょう。そこに醤油と液体油を強めに聞かせることで、味のエッジを際立たせているようです。某音楽会社のプロデュースということで、チェーン店の味に毛が生えたような味で、これといった面白味はありませんが、ブレの少なそうな安心感を覚えさせてくれます。

 中太ほぼストレート麺。ムチッとした食感で、スープの持ち上げも上々。製麺所はカネジン製麺のようです。
具・トッピング
 チャーシュー3枚、味玉、メンマ、刻みネギ、水菜、海苔1枚。頬肉を炙ったというチャーシューはお店がオススメしているわりには、肉と脂の風味が炙りでかき消されてしまっている印象。また、頬肉の脂身とスープの油も喧嘩してしまっているようで非常に惜しい。味玉は過不足なく味が染み込んでおり、及第点以上の出来。メンマは流行の極太メンマ。ネギと水菜は煮干しの風味とよくマッチしています。
価格
 醤油らーめん690円、豚骨らーめん690円、つけ麺790円、塩らーめん690円、味噌らーめん740円です。ややボリュームに欠けるとはいえ、基本メニューの690円という価格設定を努力の賜物として捉えるか、小賢しいものとして捉えるか、難しいところです。
接客・雰囲気
 男性二名、女性一名の三名体制。接客の姿勢も手際もよく、オープンから数カ月が経過して、よい意味で落ち着いてきた様子です。

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