Item: 中華そば いのたに 本店
Rating: 81
Author: ひぐま

81点

初の訪問。眉山の麓、ＪＲ徳島駅の西にあった。道路からは、店の上部にある白地で赤と黒字の「中華そば　いのたに」の看板が目立つ。駐車スペースは店の南に１０台ぐらい。外見は密着する２つのビルの一階をつなげた感じ。看板も２つある。中にはいると待ちは１０人ぐらいで着席まで５分かかる。並んでいる途中、券売機で「中華そば（中）」を購入。席は、コの字型の２つカウンターのみで４０人ぐらいは収容可能。客は当然満席。カウンターに着席して厨房を眺めるとおばちゃんのバイトが多数。調理は大将とその他数人の男性陣が担当している模様。着席から約１０分での品が到着。見た感じ、表面にぽつぽつと脂、ベースは茶褐色のスープ、トッピングは茹でモヤシ、豚煮、メンマが乗った徳島ラーメン。喰った感じ、スープは、あっさりの豚骨醤油味。麺は、細目のストレート。一口に徳島ラーメンといってもいろいろあるがどこの店にも共通するのが「有名人の色紙」と思いながら堪能した。