平日14時12分着。行列は4人です。
ちなみに向かいのお店はすでに終了してました。

店内は厨房＆窓側に向かったカウンター2列です。
店員さんは3人いて丁寧な接客が好印象です。
並び始めてから15分後にはラーメン到着。
トッピングは野菜と辛玉でお願いしました。

丼は小さめですが、その密度はかなりのもの。
辛めコールはしてないのですが、野菜の上にカエシがかけられます。
スープは十分乳化した濃いめのもので、個人的にはヒットです！
麺は浅草開化楼で、極太！ワシワシとした食感で、固めの茹で具合で自分好み！
麺の量は300gとのことですがそれよりもやや少なめに感じました。
野菜はモヤシ9:キャベツ1。モヤシの上にキャベツがちょこんと乗せられます。茹で具合は丁度いいです。
チャーシューは極厚のブロック状のものが1個。味がよく染みていて絶品！

個人的に一番、おっ！っと思ったのが辛玉です。唐辛子などを丸く固めたものですが、スープの中に沈めておくと徐々に溶けていきます。
時間とともにスープの味が変化するため、最後まで飽きがきませんでした！
これは面白いアイディアですね！

すべてにおいて自分好みだったためこの評価とします！
ごちそうさまでした。