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「深谷らーめん  深谷葱150g」@煖煖亭の写真2009.12.25 1st try
ここは深谷。深谷葱で有名な街です。
From深谷の友人が「深谷ネギがたっぷり入ったラーメンがあるよ!」とお勧めしてたのを思い出し、新しい家族(仔犬)を深谷へ迎えに行く途中に昼食を摂りに寄りました。
厨房では店主さんが中華鍋で野菜を炒めていて、とても香ばしい香りが漂ってます。
メニューについて尋ねると、葱らーめんは白髪葱、深谷らーめんは深谷葱をぶつ切りにして煮込んであるそうです。
もちろん深谷らーめんを注文です。
サーブです。おおっ!葱がたくさん乗ってますね。
うれしくなっちゃいます。

深谷らーめん (深谷葱150g) 700円

茶色い熱々スープは豚骨ベースで、醤油の味も濃いですね。
塩気は強く、かなり甘さを感じます。
ベースのスープはラーメンショップの醤油ラーメンに似ています。
それを油は少なめで少しさっぱりにして、甘さを強くした感じです。
野菜の香ばしさが加わって、「中華風豚骨醤油タンメン」という感じですね。

麺は1.5mm角くらいの太さの細ちぢれ麺です。
ちょっとヤワ目の茹で加減です。
これはサッポロ一番の麺の食感に酷似していますね。嫌いじゃありません。

チャーシューは5mmほどの厚みのものが3枚入っていますが、味付けが濃く、少しスープの邪魔をします。
玉ねぎも入っています。中華鍋で炒めているので、香ばしいのですか・・・豚骨醤油スープとの相性は「?」です。

特筆すべきは・・・深谷葱です!
中の柔らかい部分がトロトロしていて、とても甘みがあります。
さすが深谷葱ですね。
これがたっぷり入っているので、風邪などにも良さそうですね。

後半少し飽きてきたので、卓上のスパイスを見ると、
ニンニク、ごますり器、唐辛子(ハバネロみたいなやつ)、
そして紅ショウガではなく、すし屋によくあるようなガリです。

おろしニンニクと唐辛子を添加してみました。
おおっ!ヒット!かなりマッチです!!

総じて麺量も結構あり、食べ応えがありました。
さらに中盛りだと麺量が普通の1.5倍。大盛りだと2.0倍だそうです。
とても葱は旨かったのですが、地元にもっと好きなネギのお店がありますので、リピートするかどうかは微妙ですが、葱好きで甘いとんこつ醤油ラーメンが食べたくなったらおすすめかもです。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

このネギ、甘目豚骨醤油…これまた美味しそうですね!しかも安い!
埼玉・深谷ネギと群馬・下仁田ネギのコラボレーションラーメンの誕生を願いますww。

| 2009年12月26日 14:35

こんにちは! 

醤油ベースかあ,味噌ならさらに深谷ネギと合いそうな気もします。
>中の柔らかい部分がトロトロしていて、とても甘みがあります。
そうなんですよね~ 冬場のネギの使い方としては最高ですよね。
妻沼ネギもそう使ってみればと思ってはいるのですが。。。

☆★☆六連星★☆★ | 2009年12月26日 15:10

こんちは!
退院後早速連食ですか!! あっぱれ。流石です。
味噌ならもっとマッチしてたでしょうね~~。
しかしその葱って、とっても美味しそうですね。 葱好きにはこのレビューはたまりません。
あ~~、葱が食べたい!!

ひでくん | 2009年12月26日 17:15

こんばんは
肩ロースのチャーシューがいい感じじゃないですか^^
そして深谷葱がおいしそうですね~!
「プルコギ」に入れても相性よさそう~><

そういや某国に行ったときにいつも思うのが・・・
野良●を見かけないんですよ。。
もしかして・・・
消費されているのでしょうか・・・?w
友達は全員否定しましたがわかったもんじゃないです^^;



ぎちゃま(기차마) | 2009年12月26日 18:23

毎度~

画が鮮明やから、チャーシューのアカンな~さがよう分るな~

ネギは良さげやね~
焼き鳥のネギマにして食うたら80台に乗りそうやなw

裏YDBのレポに、コメントつけてくれや~w

アカンな~同好会 | 2009年12月26日 22:29

こんばんはー
やはり深谷ネギ!!
かぜを吹き飛ばすうまいねぎ!!これがたっぷりと・・・
実にうまそうです

キング | 2009年12月27日 02:09

こんにちは~!
深谷ねぎがたっぷりいいですね~。
特に、寒いこれからの季節には。
ところで、地元の旨い葱のお店って?どこなんですか?


雑談:深谷は、昔、モンタナスキーショップによく通ってました。
   今は、子供のラグビーグッズを買いにいきます。
   それはそうと、新しい家族の仔犬かわいいでしょうね!

ひゃんでうめんが | 2009年12月27日 14:42

こんばんは!

深谷葱って旨いですよね~
前に居酒屋で焼いたの食べたら太くてやわらかくて甘みがあって酒が進みました。

新しい家族って犬だったんですね。
飼うって言ってましたもんね!
写メ送って!

土屋 圭二郎 | 2009年12月27日 19:28

こんばんわ~♪

 深谷ネギは美味しいですよね~
 甘みとトロミが有ってラーメンには合うのかな~
 確かに風邪には良さそうだけどね。
 チャーシューは確かに見た目も味が良く浸みてそうですね

voice50 | 2009年12月27日 22:17

・さん
ネギは絶品でした。
>埼玉・深谷ネギと群馬・下仁田ネギのコラボレーションラーメンの誕生を願いますww
ネギだらけじゃないですかw

六さん
たしかにぃ。
味噌とネギは旨いですよね!
ということで、行田で食べましたw

ひでくん
このネギは旨いスープには合うと思います。
ネギで寒い冬を乗り切りましょう~。

ぎちゃま
どんだけ犬にバッシングしてるんですか?
娘が言ってましたよ。
「あのおじちゃん。虎3匹も飼ってるのに、犬がこわいの?
だそうですw

美輪さん
このネギは絶品やがなぁ~
YDBのレポ。つけといたで~
お察しの通り、85点やww

りうさん
そうですね。深谷市はここのラーメンを推すべきだと思いますw

キングさん
風邪にはネギ。基本ですよね。
生姜が入ってればなおよろしw

ひゃんでうめんがさん
地元のお店は・・・もうお察しがついたようですねw
ラガーマンの息子さん。たくましくていいですね。
仔犬はめっちゃかわいいです!!

GTRさん
深谷ネギはめっちゃ旨いです~
炭火で軽く焼いて食べたら最高ですね!

ヴォイスさん
深谷ネギ最高っ!
ラーメンには本来合う食材だと思います。。。

たっくん | 2010年1月2日 21:11