スープが終わってしまい２回ほど振られていたので、ようやく店に入れてホットしました。
店の中は豚骨よりもから揚げの匂いがぷーんと香っていて惹かれたものの、
まずはプレーンなラーメンを注文しました。

壁に貼った紙に、麺の固さ、味の濃さ、魚介餡の量を選べますとありましたが、
食券を渡す時に何も聞かれず、後で聞くのかと思ったらそのままでした。
自分から言い出さないとダメなようです。

麺はうどんのような太麺で、固く箸で持つとピンとしていて歯応えがあり、
麺自体の味が美味しい麺でしたが、固い分スープの絡みがやや弱い感じでした。

スープの豚骨醤油は、豚骨がかなり濃厚で醤油ダレもかなり濃い目の味でした。
このため、味は悪くないのですがややしょっぱくて水を時々飲みながら食べることになり、
魚介味の餡をスープに溶いても、味の変化が余り分からない感じでした。
次回は、味の変化が楽しめるように、スープ薄め、魚介餡多めで注文して見たいと思います。

具はローストポークの薄切りのような肉と、普通の固まりのチャーシュの2種類でした。
スープの味が濃かったため、刻んだキクラゲがシャキシャキ新鮮で美味しかったです。