多分今年のラーメン食べ収め。昼時に市ヶ谷にいたのでこちらのお店を選択。月代わりメニューなど、再訪訴求力があるお店で、これまでも何度か利用させてもらっている。以前の訪問は半年ぐらい前かも。そのときは店頭のテントはなかったような。待ち行列は８名。
限定などのひねったメニューを選択して外したくなかったので、特製つけ麺を選択。食べ収め感がほしくて、大盛り100円食券を追加。食券機近くの書架にある去年の石神本を持って着席し、しばし待つ。
以前はセルフのお茶はヤカンだったが、大容量据え置きポット（ボタンプッシュで注ぐ方式）に変わっていた。容量多いから、以前のヤカンのようになくなりにくいのがいい。数もそれなりにあるので、ポットの前の人に「ちょっと失礼」もあまりしなくてよい。石神本のおかげで待ち時間もさして苦ではなかった。つけダレが先に到着。以前より粘度が落ちたようなイメージ。あつあつで提供される。麺もあつもりでお願いしたので、これまたあつあつ。付け麺なのにしばしラーメンを食べるようにハフハフしながら麺をすする。麺は以前よりインパクトがなくなったように感じる。悪く言えば風味が弱くなったのだが、つけダレも粘度が下がっているのでチューニングしたのかも。なのでバランスとしては申し分なし。あつもりの欠点である後半に麺が溶けてからまる現象もそれほど出なかったので、ちゃんと練ってある麺なのと、わずかに残るけどびちゃびちゃしない程度のゆで汁によるものでしょう。ゆで汁の残り具合が計算や軌道修正して到達してるなら見事。具は水菜で緑を加えるなど彩りもよく見た目にも特製の贅沢感もあるのだが、チャーシューのでかさがいただけない。つけ麺に２０ｃｍ長のチャーシューだと単体で噛み切ることになり、つけダレに入れるにはでかいし、麺の上に歯型のついたチャーシューもおきたくないのでちょい困る。１枚ものは大きさ半分にして、のこり半分を細切りにして麺と一緒に楽しめるようにしてくれたらなぁ、と思う。
大盛りにしたせいか麺のうまさが以前ほどでないのが目立つように感じてこの評価としました。