コメント
麺燕 さん こんばんは!
今月もやってくれますね!”菜”さんは!今月は”フォアグラとトリュフ風味の牡蠣豚骨つけ麺”ですか!より”神々しい”ネーミングのつけ麺ですね!
今月の祝日23日もやる予定ですか!残念ながら現在は出勤予定ですが調整しなおしてみま〜す!実は麺燕 さんもレビューされている麺魂まついで”じゅうさん”が復活する日でもあるのですよね!こうなれば休みの申請を取って”菜”と”じゅうさん”の連食としますか!!!威勢だけは良い二等兵ですが上司の前では蚤のように小さくなっているのは想像に難くない・・・また”じゅうさん”は二郎インスパイヤー、二等兵ごときが相手に出来ないかもね〜!
しかし、”菜”の開店前から並び気になります。10食だもんな〜!
麺燕 さん 情報有難う御座います。前向きに検討してみます!!!
麺燕 さん こんばんは
私の上官は”明日は自分は休むからお前は出勤”と言い残していましがた帰って行きました。思わず後ろ蹴りを入れそうになりました。しかし実行すると軍法会議で死刑になるかもしれませんので思わず涙を飲みました・・・。なかなかこの神々しいラーメン(つけ麺)に辿りつけません。せっかく情報を頂きましたのに申し訳ございません。麺魂まついの”じゅうさん”も延期になったそうで(麺燕 さん のコメント拝見しました)今回も縁がなかったようです・・・
麺燕 さん 再び こんばんは!
11月23日の祝日は報告の通り上司の鬼の策略により休みが取れませんでしたので25日の土曜日は無理やりお休みを貰いました。本当は23日に弟夫妻と松戸でなく本八幡へ遠征する予定でしたが、休みが貰えず”采”の”フォアグラとトリュフ風味の牡蠣豚骨つけ麺”食べる計画は失敗に終わってしまいました。そこで仕方なしに今松戸が熱いと情報を得、急遽松戸遠征に変更しました。松戸ラーメン、レベル高!!!”兎に角””とみ田”は何処にだしても通用するラーメンでした。
>菜のフォアグラ麺は開店一時間前から並んでいることもあるそうです
平日10食限定、食べたい人は早めにやっぱり並びますよね!食べに行くときは要注意ですね!
>まついの方は週1は行くので、ド魂麺の方も試して、二等兵さんに報告したいと思います!
是非是非お願いいたします。ド魂麺の顔つき非常に魅力あります。麺燕 さんのレビュー心待ち
にしています。12月7日が復活日でしたよね。復活近し!
>松戸ラーメンはレベル高そうですよねぇ。惹かれる店もあるので行ってみたいのですが、市川
からだと交通の便が悪くてなかなか・・・
つかた直彦さんのレビューの中に”市川駅から一路バスに乗り込んで松戸行き”というコメントを読んでいますので松戸へ行く良い交通手段かも知れません。電車では乗り換えを何回かしないと着かないようですね。参考までにバスの利用も良いかも知れません。(つかた直彦さんの場合は二郎@松戸のレビューですが・・・駅の真反対側です)
”菜””麺魂まつい”は限定メニュー以外も大変美味しいそうなので弟の家に遊びに行く際お邪魔させて頂こうと思っています。目標は年内です!
あとこの付近で気になっているお店は”目黒屋@鎌ヶ谷”です。”必勝軒@津田沼の一番弟子との触れ込みです。また必勝軒公認の出店は此方が始めてだそうです。(”兎に角”も必勝軒の出身ですが公認ではないらしい)まだ、味にブレがあるみたいですが此方も近いうちに訪問したいと思っています。
ではでは!!!


モンゴルマン
三年寝太郎
さぴお
スプーナー®
junjun




不覚にも開店ギリギリに行ってしまうと、すでに長い行列が...。しかし幸いにも十番目に並ぶ事ができた。前に並んだ人はほとんどが限定メニューを注文している、当然私も注文だ。
今月のメニューを見ると「フォアグラとトリュフ風味の牡蠣豚骨つけ麺」との文字!
なんと今月もフォアグラを使ったつけ麺を食べられるとは嬉しい!
先月の限定メニューの焼き直しを想像していたが、いざ器が届くとそのイメージは壊れた。これはまぎれもない新作だ...この店主はやってくれる。
薄緑色に濁った半透明のつけダレに、レンゲにのった「フォアグラとトリュフをカルピスバターで和えたもの」を混ぜなら食べるらしい。つけ合わせの具は季節の野菜(サツマ芋、茄子、カボチャ)にブルーチーズをからめたものだ。まるで「ミスター味っ子」にでもでてきそうな、奇抜でワクワクするメニューではないか(笑)
まず最初のつけダレだけで食べると、やや薄味なものの豚骨と牡蠣の旨味が、意外な程マッチしたいい味だった。さてここで、レンゲのトリュフとフォアグラ、季節の野菜を混ぜて一口......
う...美味い。やはりこの店主の才能は非凡だ。牡蠣と豚骨とフォアグラとバター、それぞれが邪魔せず味のハーモニーを奏でている。アクセントの野菜達も味に深みを与えている。海の旨味、山の旨味、畑の旨味、肉の旨味の四重奏だ。
あっという間に食べ終え完食。今月も大満足だ。
点数についてだが、もともと私は牡蠣と芋は苦手である(食べられないほどではないが...)しかしこのつけ麺に入っている牡蠣の風味と芋は、私でもそれほど問題なく味わえた。本来なら100点近くつけなければいけない味であろうが、私の個人的な牡蠣と芋の好き嫌いにより今回は92点。
まさにここでしか味わえないつけ麺であることは、間違いない。
*だいぶたってからの修正で申し訳ないが、先日二度目にこのメニューを頼んだ時、美味さが半減していた。
高級食材の個性ある組み合わせだけに調整がが難しいのだろうか...
それともフォアグラという食材に過剰評価していたのだろうか...
正直この味だとちょっと....
79点に修正させていただく