ゴローちゃん！　ラーメン屋さんもそろそろ年末年始モードだね
先生！　店舗情報に注意しながら食べられるだけ食べておきましょうw

ってなわけで埼玉県は北本市ドン-キタモトさんの辛いやつを目指して車を走らせます
道すがらイチゴ農家が競って直売所を出していますよ　
春遠からじって気が早い？


そのまま車を進めると　黄色い建物に花輪がいっぱい　新しいラーメン屋さんの様です
「おっ！」と思いながらも「ドン・キ」へと急ぎますw
またまた途中の支那そば 心麺さんの入り口に目をやりますと　
なにやら張り紙が　「申し訳ありません・・・塩スープのみでご提供」
年末は塩味のみで営業されるようです
そして腹減りMAX状態で「ドン・キ」に到着　ン？・レレレレ・・・　
店舗前が閑散としております　すでに年末休業ですorz
さて、どうするか？　「心麺」か「新店」か？
今年の締めくくりに新しいお店の味を確かめに行きましょうか！

車を折り返して新店店舗前に到着！
駐車場は広大ですラーメン店では珍しく身障者用のスペースも確保されていますヨ
このお店の店主が只者ではないと直感しましたネ
お店に入ると調度品等、何から何まで新品　従業員さんも皆新人　
何せ　お店の名前が「新（あらい）」ですからね！　素晴らしい！！！
そして　店内に張り紙発見
「当店のらーめんは全て塩味です」　
北本で「塩」と言えば先ほど通過したお店があまりにも有名　そんな地で「塩」で勝負
やはり　只者では無い！

ではではスープから
清湯の塩です　鶏ガラの香りが発ち込めますヨ
レンゲで一口頂きますと　「アレ？　味薄ゥ～」　
でもこれは良鶏スープで何度も経験していますから　すぐに気を取り直せましたネ！
ガラの旨みは程々+くらいでしょうか　ガラ以外の余計な味はありませんヨ　
「うんめぇ～」と直ぐに感じる出汁感ではないのですが　確実に「鶏旨」です
塩タレはまだ馴染んでいないのか　少し角のある塩気です
薄めながらもキッチリと素材の味を活かす造りは最近流行の「淡麗」系なのかナ？　
食べ進むうちに段々と旨さを増して行くスープです！

そして麺

黄味掛かった弱縮れ麺はぎりぎり細麺といえる太さでしょうか
「硬め」でオーダー致しましたのでツルツルシコシコで頂けます
麺量は大盛でも200ｇ+ですね　量的な少なさを感じてしまうのは
スープに良く合った麺なのであっという間に食べてしまうから？
そういった心理的作用が大きいようですw

具と薬味

柔らかなロースチャーシューは鶏塩スープの中に豚醤油ですから　味が引き立ちますネ
ざく切りのネギも塩の旨みを持ち上げてくれますよ
海苔は「おにぎり海苔」位の中級品かな？
青菜は小松菜　卵は鶉の卵がかわゆくチョコンと乗っています

什器なども勿論新品　まだまだ使い馴染んでいないでしょう
そのため火加減等の微妙な調整作業はこれから進んでいくのではないでしょうか
タレも然り　
熟成されていけば今よりもっとスープを引き立ててくれると感じました
来年の早いうちに80点超えのラーメンが食べられるような気がしてならないのは
食べ終わった後に「心麺にしておけばよかったorz」・・・・・なんて気に
全然ならなかった事　
それだけでもこのお店のポテンシャルが高いことを証明できるのではないでしょうかww

来年また行きます　ご馳走様でした。

なを　今年は30日迄営業されるようです
新年の営業は失念いたしました　スンマソ

さてさて　皆様、今年も一年間ありがとうございました
新年が皆様にとって良い年でありますように！