１２月２０日

一人味噌ラー祭り

純連 東京店の後はすぐ近くのここ　　本日は純連よりこちらのこのメニューのほうが気になっておりやした

３時１５分イン　先客は１人　　兄ちゃん２人で切り盛りじゃね
表題を告げて待っていると　　奥からプ～ンと煮干しのかほり　　これじゃわこれじゃわ

５分待たずにラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
まずはええ色合いのスープをズズズ　　これはなんというか　　好きな人にはハマる味じゃわねぇ　　
煮干しの味や風味はなんとなく感じるんじゃが　　焦げ臭さのほうがつおいのぉ　　よく見るとモヤシが少し焦げてますがな　　このせいか？
味噌の味自体はゆるなく　ちょっとショッぱいかなァ　　でも　ワシ的にもギリギリＯＫライン
味噌スープとしてはしっかりした赤味噌風味　　ちょっと独特な風味を持ってますわね
　　その特徴的な味は煮干し君も一役かってるじゃろうな
脂量はさほど多くは感じないが熱々加減はええね　　

麺は中細低加水麺　あまり味噌では使われないタイプじゃわね　　ワシの好みからじゃと合っているとは感じないなァ
ザクザクっとした食感は　マイルド味噌スープじゃったらそれなりなんじゃろうけど　　このスープは味噌味がワイルド系じゃからね

チャースーは２枚　しっかりした醤油味付け　　硬くパサついた食感はこれまたワシ好みからハズれとる

玉子は硬茹で　これもつおい醤油味付け　　でもまぁ特に問題はないわね

モヤシはワシの時には炒めすぎたのかのぉ　シャキ感が無うなっとりました　　まァ焦げるくらい炒めたらそうなるわな
それと　これも結構強めに醤油で味付けされておるのがショッぱい印象でちと残念


癖がつおいからハマるかハマらないかだけで　　コクは十分じゃし味噌を堪能できますわな
この特有の味わい　 食い手を選らぶのは店主は承知じゃろうね


12/29 この時間まだ二日酔い　まだ頭ボケボケ状態