１２／３０、訪問。夜の部の開店待ちで先客３。
訪問前に、つゆ焼きそばとは何ぞや？とググってみると
青森県黒石市のご当地グルメ。
『太い平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石焼きそば』を丼（もしくはスリ鉢）に入れ、ラーメン等のスープをかけて、最後にたっぷりのあげ玉とネギを盛りつけて提供される』とある。
ははぁん、これはソース焼きそばー麺だなと勝手に想像してみた。
オーダー後「１度に２つしか作れないので時間掛かるけど時間大丈夫？」
（って言われてもコイツ目当てに来てるから変更はできない・・・。）
まず、麺を茹でて湯切りした後にフライパンで麺とソースを絡めて焼いていました。これは確かに手間と時間が掛かります。なもんで後から来たお客のラーメンが先に提供されたり。１５分くらい待ってヤツが目の前に来ました。ジャンキーですねー。焼きそばソースの匂いがぷんぷんです。チーズが丼全体を覆いつくし、紅生姜、青海苔、キャベツ、そしていつもの鶏チャーシュー（爆）。黒石のように、あげ玉とかネギはありません。麺はいつもの中太のもちもちとした食感のおいしい麺。キャベツは大きめに切ってあってザクザク食べれます。ソースは甘辛のもので最初は甘く後で辛い、カレーの粉も入ってるような感じ。スープはぜんぜんわかりません。ラーメンの麺を使ったソース焼きそば。これしか言いようがありません。が、後引くうまさです。こんな麺料理があったとは知らず、ちょっとした衝撃でした。願わくば豚肉で食べたかったがｗＫＡＺＥさんありがとう。