2010年の初ラーメンはドラゴンです。
今回頼んだのはラーメンに辛みを加えたバージョン。辛さは小中大激の４段階あり、しょうゆと味噌ラーメンに追加できるようです。私は中辛を選択。
作っている様子を覗くと特製の唐辛子ペーストのようなものと、ニンニクをスープに入れていますね、食欲をそそられる香りがしてきます。それにしてもこの店主、作っている姿が非常にかっこいいｗ
卓上におかれたラーメンは真っ赤な色をしています。とても攻撃的なビジュアルですが、スープを飲んでみると、とんでもない辛さではありません。デフォのスープの味をつぶさずに、適度にパンチを加えてくれています。若干酸味が加わっているので、あまりこってりせず、最後まで飽きずにどんどん食べられます。麺や具材は改めて書くまでもなく、いつも通りのとてもおいしい。特にここのラーメンはコシが強く風味の強い麺が大好きです。細麺でここまでできるのはすごいですね。
店主と少しばかり談笑しながら完食！帰り際に「今年もよろしくおねがいします」とお互いに挨拶して店をあとにしました。
とてもいい初ラーメンになりました。ごちそうさま。