正月４日までお休みです。忙しかった新年の３ガ日が過ぎ、遅ればせながら地元の柴崎神社に初詣。ホントニ遅ればせながらだわ。この神社はやはりそれなりに由緒正しく、ある年では近所にある電力中央研究所のエラソウナ人たちと一緒になったことがあり、日本有数のシンクタンクがお願いするんだから、本物や、と思ったことでした。今年行ってみると、本年伊勢神宮で何やら行事があるみたいで、お伊勢さんに行くツアーが組まれる、って書いてありました。そっち系だったんだ。行きませんけど。

今年は、ラーメン取材を縮小して、他の食べ物、レストランの取材に軸足をＵターンしようかなと思っています。思っていますが、う～ん、昨晩『ゲッタマ』さんのレビューを見てから、どうしても『つけ麺目黒屋』の豚煮干ラーメンの写真が残像となってすでにしわが３本にまで退化した大脳に刻み込まれ、なかなかフェードアウトせずに困ってました。どうやら限定ラーメンのようなので、この日行ったとしても同じものは食べられません。しかし、目黒屋は目黒屋だし、そのレベルの高さは１度食べたきりですが、しっかりと覚えています。

特にこれといった用事もないので、ＰＣに向かって、もし、もし万一目黒屋に行ったとしたら、そして連食するとしたら、どこに行くかなあ？これ、あくまで仮定よ、って自己エクスキューズしながら、ＲＤＢの鎌ヶ谷市や市川市をチェックしてます。完全に病気や。

１０時を過ぎた頃から、さてどうするか。ま、パチンコはしないし、ＪＲＡもないし、ゆっくりエキストラ寝正月か？それも芸がないしなあ。じゃあ、しょうがないから、今日まではラーメン取材シリーズということで、馬込沢まで行ってくっか。

道路がめちゃめちゃ空いていて、お店到着を開店１５分前にセットして家を出ましたが、着いてみたら開店３５分前。いつもこうならいいのに。木下街道を使ったのが正解でした、ってチョーローカルですみません。駅前のスーパーの駐車場に車を入れ、ビールとカンチューハイとチョコレートを買って２３００円。このスーパーは、駐車場が３，４，５階にあって１０００円買えば２時間まで駐車無料。駅前にあるので、どうぞ駐車場を使ってね、というお店の度量の大きさに敬意を表し、免罪符の２倍買い物したわけです。

そんでお店の前に行ったら、１０時５５分。２番目でした。その後後客が７，８人。定刻にオープンです。

券売機のランプを見るとラーメン類は全部赤ランプです。冷つけ麺と温つけ麺の２種類だけ。つけ麺の普通盛りが２８０ｇ、小が１８０ｇ。その真ん中がいいのですが、しょうがないです。後悔しないよう決めたのは、

冷つけめん（２８０ｇ）（７５０円）＋茹で野菜（１５０円）＋味付玉子（１００円）

３枚のプラを高台に乗せてしばし待ちます。厨房は店主と助手がふたり。この店の自家製麺は本当にうまいだよな、って店主が麺茹でをチェックしている姿を見ながら思い出していました。ラーメン本によると３種類の小麦を使い、とか載ってますが、すでに古新聞になっているかも知れません。配膳まで１５分でした。

いよいよメグワールドでワンダーランド。麺はやや太いくらいのサイズで若干黄色を帯びた断面丸です。ううう、ってもう我慢できません。撮影前に２，３本食べちゃお。

いやあ、うまいなあ。これこそ小麦の風味がある麺、と言うんでしょう。ぷりぷりで、硬さが全然ないです。硬さがないけどこしはあります。ちょっと比べられないですが、兎に角の油そばの麺と食感が似てますね。冷たく〆ているのにこのぷりぷり感はすばらしい。〆ると硬くなる麺はいくらでもありますが、この麺の弾力感はそうはないでしょう。もう１箸食べてから記念撮影です。

この日は、濃厚スープの日。普段より豚骨も野菜も多く入れているとの告知がありました。そのつけ汁。れんげで試飲してみます。これはトンコツが突出したうまさですねえ。このスープでラーメンが絶対食べたい。魚介系が強いつけ麺が続いてましたが、ここはしっかりと、うまみのある濃厚トンコツです。惚れるなあ。箸で底から具を持ち上げます。ロースチャーシューが２枚。茹でほうれんそう。のり。トッピングの味付玉子。

麺をディップしてつけ汁まみれにして食べます。何も付けない麺もいいし、このつけ汁同伴でもうまいなあ。麺自体がうまいんで、こんなことがおきるんですね。うまいうまいで、やっぱ２８０ｇで正解でした。ご飯と違って、すみませ～ん、おかわり、っていうわけにいかないですから。

チャーシューは、大判肉厚が２枚。これも調理が上手やね。ロース部分で一番味っぽいところ。チャー丼やチャーシューメンもあると思います。味付玉子は黄身で液体の部分はなし、で完全に熱が通っているところもなしの、完全半熟玉子。店主は、もう行き着いてます。茹で野菜は、キャベツ中心にお飾りのしめじとホウレンソウ添え。これも少しずつ全部つけ汁に入れて、うめえうめえ。キャベツの茹でなんか、みんなにも食べさせてあげたいよ。しゃき感が残っていながら甘みが出てる。もう、このやろう的なうまさ。

とっても満足な一杯でした。空いた食器を高台に乗せて退場します。

いやあ、うまいなあ。

目が合った店主にまた思わず言ってしまいましたよ。店主、うれしそうに笑ってましたね。