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「魚だしらーめん+半熟味玉」@参代目 麺屋とらのこの写真2006/11/5 昼 (閉店してます)
★ラーメン連食練馬区

2回目
麺屋 十兵衛で食べ終わりこちらに
以前にレビューしてたも事情により消したので再度。
麺屋 十兵衛から5分で到着。店内のカウンター席は満杯。
暗い店内ですね(苦笑) 
茶褐色のスープは表面に魚粉が振りかけられています。
鰹とか鯖の風味がよくて節も美味しい。

やや魚粉が多いため、ややバランスが悪い感じ。
酸味も軽く感じた。豚骨魚介のラーで正直酸味は嫌かな。
逸品なのは中太の縮れ麺。小麦がメチャウマ。

チャーは味が染みていて旨い。味玉も半熟加減は好み。
テーブルの上に置いてある魚粉を投入。
しょっぱさと酸味が強くなってしまった。
後輩が注文した大蒜ラーは風味が強すぎて。

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