１／７（木）訪問

☆☆☆味がかなり復活。
★３口目から……う〜ん……（味のリハビリ中？）



今年初の田中商店。
最近ようやく味が戻りつつあるので、若干楽しみになってきました。
23:08駐車場到着。私以外の車が……１台のみ？？
信じられません。
23:09お店に到着すると広〜い店内で先客テーブル2名、カウンター2名。
20名ほどの収納力のテーブル席に2名、16名座れるカウンターでも2名ですか……
ここまで閑古鳥の田中商店は150回くらい来ましたが初めてです。
やはり去年のスープは酷すぎた。
26回来て美味かったのが9回です。
勝率３割。
なのに何故来るか？
アタリの時が最高に美味いから。
それくらい恐ろしい美味さなのです、田中商店。
それにしてもこの閑古鳥、不景気ということもあるけどやはり客は味に対して正直です。（一応このあと客は10名。それでも36席あっての14〜5人。かなり寂しい…）



23:12料理到着。
混んでても早いから空いてればいっそう早い。
最近二回は黄色がかったクリーム色をしていた（一つ前の&Y1Cさんのレビューのお写真参照して下さい）がこの日は軽くピンクがかったブラウン。
絶好調の頃の色です。
さてレンゲでスープを……
お〜、これは…！！！
美味い！！！
昔の、アタリの時の田中商店だ〜〜〜！！！
濃度の高い頭骨スープに何やら自然な甘み。
初めて食べたときに一口でノックアウトされた味です♪
年末から味が戻りつつあったのですが、これは嬉しいですね〜。



しかし３口目辺りから昔の美味さが消えて行く……
あれ？
濃度はまあまあ。
しかし味の旨味が弱まって行く。
バターが溶け出しているような……ただ濃いだけで風味が弱い。
まだリハビリ中です、田中商店。



麺は相変わらずの低加水細麺。
ハリガネで注文。
これは相変わらず文句無し。
小麦の甘みがふんわり香ります。



具はネギ、キクラゲ、薫製したベーコンのようなチャーシュー、海苔。
チャーシューは塩気が強くて好みではないのですが、他は十分な美味さ。
これはブレ無し。_
味玉は黄身がしょっぱい。
ちょっと好みではないです。（150回も来てれば分かるんですが、たまにはレビューして皆さんにお知らせしておく必要があるかと。）



替玉をして赤オニ。
前回の赤オニほどではないが、合格の赤オニ。
肉の旨味が非常に出ていたのが前回。
今回はそれが弱かったが、十分に美味しいものでした。



去年の下ブレだらけからかなり回復しています。
しばらくは下にレポします。
また重大変化がありましたらレビュー致します。
もしくは定点観察（月一か２ヶ月に一回許して下さい）。
一口目の美味さに十分な幸福感。
今年の田中はアタリだらけでありますように。
ごちそうさまでした♫
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１／７（木）93点：１〜２口目、スープ完璧。３口目から旨味弱くなる。赤オニ合格。
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563杯目