なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
77

3度目の訪問で初めてのラーメン、そして煮干しです

運ばれた丼のビジュアルは、一見、マイルド系豚骨ラーメンに見えます

が、スープを一口啜ると、ガツンと煮干の旨味と苦味に加えて、結構な高粘度
豚骨が広がります

「凪ゴールデン街店」ほどワイルドではありませんが、少なくとも「ふくもり」
の白湯中華に並ぶ濃厚スープ


麺は加水率高めの太麺

このスープとの組合せとしてはやや意外、というか中太くらいでもいいかも…

メンマは「渡なべ」並みの短冊系
余計な味付けがないのは好み

巨大チャーシューは脂身が多いものの、それほどクドさはありません

トッピングは総じてストライクゾーンでした

期待以上の一杯でしたが、煮干はやはり醤油系のスープで味わいたいかも、です

amさんに薦めていただいた駒込「西尾」に行きたいと思います

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

早速行かれたんですね~!
なるほど。
ふくもりの白湯中華で想像できます。
最近ふくもりに行きたいと思っていたところ。
濃厚で煮干し。
そういえば、二葉(上荻)の燕三条系ラーメン(限定)が
なかなか面白かったなー。
でも見るからにもハイカロリーなんですが。。。
西尾は少し甘い系なんですが、
それぞれがしっかりしていたので、レベルは高かったです。
「甘い」で好き嫌いがはっきり出るかもですが。。

多分、ココのトッピングは自分も好きなはずだな~。

ちなみに自分、今日はカレー食べてきました 笑
カレーデータベースに初レビュしました。

am | 2010年1月9日 22:27

>amさん

コメントありがとうございます
駒込「西尾」に立ち寄る時間がなくてコチラに行きました
煮干に特化した「ふくもり」と違い、「克味」は濃厚豚骨をベースに海老や煮干と
合わせる方法は、似て非なるものだと思います
二葉上荻は隣りの駅、通勤路なので何度か伺っていますが、限定の燕三条系は未食
です。。。ちょい背脂が苦手なもんで 笑

amさんのように適確な文章で味を表現できないのですが、嗜好は似ているかも、、、
と思っています~

三日月 | 2010年1月10日 17:12