本日１月９日の２０時くらいに行って参りました。新店ということで駐車上は満車に近く、店内は待ちは発生しないものの、賑わっていました。つけ麺を頼んでいる人の方が目につきました。麺から湯気が立っているものもあったので、熱盛りも可なようです。

つけ麺が推しのようですが、体が冷えていたので、温かいラーメンを注文。
中盛無料サービスの存在を知らずに大盛（＋１００円）にしてしまいました。大盛麺量３００グラムは私には少し多かったですね。

混んでる割には早く運ばれてきました。スタッフが多いので、回転がいいみたいです。
同行者の普通盛りと比べると明らかに容量の違いがわかります。なかなかのボリュームです。スープは豚骨醤油色に濁っていて、適度な油が浮いており、おいしそう。
スープを飲んでの印象は、豚骨醤油に魚介がうまくプラスされていて、おいしい。でも醤油味が強く、しょっぱいです！麺は全粒粉を使っていると書かれていたので、どんなものかと期待してたべると、口ざわりは少しゴワっとしており、打ちたての日本蕎麦の食感に近いです。ラーメンの麺としては慣れない食感でしたが、これはこれでおいしい。濃いスープのなかでも際立つ存在です。
具に関してはチャーシューに焼き目が付いており、さらにコショウが少しかかっていて、香ばしい。メンマや水菜については可もなく不可もなくといった印象です。
総合的には、麺は個性的でおいしいけど、スープがしょっぱすぎてバランスがとれていない点が残念だと思います。同じく豚骨魚介のラーメンを出す活龍や喜元門の完成度にはほど遠いです。