hukenko
ぷっちょ
G55
学生but24歳
ぶた
コメント
こんばんは！
塩にトマトは幾つか見たことがありますが、醤油ダレにトマトですか！？
何だか想像が付かないですねぇｗ
スープのトマトは酸味、具のトマトは甘味と、バランスも限りなく良いようで。
まぁ、ただトマトですからねぇ。
よほどのトマト好きでない限り、また！とはいかないでしょうねｗ
たまに食べるからこそ美味しい、そんな一杯なんでしょう。
留学前に支那そばも食べて、全メニュー制覇しちゃってくださいな！
じゃないと心残りでしょ？ｗ
corey（活動終了） | 2010年1月14日 00:32こんばんわ！
醤油でした。
というかそういう肩書を読みましたので間違いないですｗ
なので塩気も適度にありました。
支配しているのは酸・甘ですが。
かなり完成度は高いんですが、おっしゃるとおりトマトなので…。
他のメニューに食べ飽きた時はもってこいです！
それが、生姜そばを食べてまったく好みと合わなかったから悩んでいるんですよねｗ
もう1度味噌も食べたいですし…。
どちらになるかは天のみぞ知るですね。
両方かもｗ
hukenko | 2010年1月14日 02:11おはようございます。
仕事で上海に出張しておりました。
文章から「この店は好きなんだよねぇ」という隠れアイテム？が見えますｗｗｗ
このメニューは手を出さずにしていたのですが、うん！美味しそうです。ちょっくら手を出しましょうか。ワタクシはこちらで全制覇になるのでｗｗ 最近、店主のいる確率が高いです！
はち ～減量中～ | 2010年1月14日 07:41はちさん、こんにちわ！
お仕事で上海！羨ましいです。
といっても遊びじゃないんですもんねｗ
お疲れ様です。
トマトが本当においしかったですよ～☆
その点については贔屓しておりません。でももしかしたら他は…ｗ
確かに最近は店主がいらっしゃっるので安心して食べられます。
逆に七彩が気になりますね。
hukenko | 2010年1月14日 16:56りうさん、こんばんわ！
りうさんのレビュもきっかけとなりました。
あつもりじゃなくてもここの麺は長いので絡まってしまういますｗ
ただ、それは食感を楽しんでもらうためとの説明書がありました。
自分もやっとこ食べることができましたからねｗ
個人的にはTOKYO味噌とTOKYOタンメンが2本柱で、次にこのトマトタンメンですかね。
あとは支那そばで全制覇みたいなこと書きましたけど、今考えたらつけめんはほとんど何も食べていませんでしたｗ
hukenko | 2010年1月15日 01:46
先客は3名でしたが、その後ぞろぞろ。
タイミングが良かったようです。
今日頼んだのはトマトタンメン。
これで江戸甘のメニューは支那そば以外全部制覇です。
注文後10～15分くらいでご対麺。
美しいビジュアルです。
さっそく食べる。ずず。ぬぉ！
美味し。
トマトです。
トマトタンメンなのだから当たり前ですがｗ
ただ、トマトがきついかというとそういうことはありません。
出汁は鶏で、タンメンですが醤油ダレ。
すっきりとしたスープにトマトの酸味と甘味が程良い塩梅です。
黒胡椒も効いています。
麺は過去最高に美味かったです。
日によって加水率や固さにバラツキがあるんですが、今日は麺の舌触り、食感、味ともにパーフェクトでした。
伸びることも柔らかくなることもなく、ほのかにトマトの酸味を含んでいたのも良かったです。
トッピングはチンゲン菜、短冊チャーシュー、トマト。
チンゲン菜は3本。茎の部分はおいしく、葉の部分はややオイリーでした。
短冊チャーシューは脂身が少なくあくまでわき役。
トマトは完熟ミニトマト。これは今まで食べたトマトの中で１、２を争う美味さでした。
スープのトマトは酸味の方が強いですが、こちらは甘味が強い。そしてこの甘味が何とも言えないくらい美味いのです。
ともすると一見甘ったるくなりがちですが、そこを酸味が引き締めます。
本当に素晴らしい処理がされていると思います。
参考までに自分のトマト好きレベルは10段階で6程度です。ｗ
完食・完飲。
この店主だったらラーメンに固執しなくても、イタリアンやフレンチで成功しちゃいそうです。
ラーメン界にいてくれて良かったｗ
単純に、初めての味でしたしおいしかったです。
ケチのつけようはほとんどないんですけど、2点だけ。
第一に値段が高いです。
確かに原価高そうですし、創作性も高いのですが970円はきついです。
大盛りにしていることを勘案しても900円が妥当と感じてしまいます。
それと、また食べたいかというと、しばらくはいいかなぁとも思います。
上品であるからか中毒性は高くはありませんでした。
ある意味でトマトラーメンの限界なのかもしれません。
でも換言すれば、そんな1杯を食べることができて良かったです。
何より美味しかったですし。
ごちそうさまでした！