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とにかく鰹が前面に出ているラーメンです。香りの強さが印象に残る一杯でした。スープの主張が強いラーメンですが、麺は明らかにスープに負けちゃってます。 煮詰めたメンマは見ての通り、かぶりつくような筍で肉感満点です。総じてスープへのこだわりは良かったのですが、麺との組み合わせ、具の塩分の強さなど全体のバランスが今ひとつ。
竹山
タミヤモトオ
絹ごし木綿
エビエンジョイ
James namy
けい
とにかく鰹が前面に出ているラーメンです。香りの強さが印象に残る一杯でした。
スープの主張が強いラーメンですが、麺は明らかにスープに負けちゃってます。
煮詰めたメンマは見ての通り、かぶりつくような筍で肉感満点です。
総じてスープへのこだわりは良かったのですが、麺との組み合わせ、具の塩分の強さなど全体のバランスが今ひとつ。