Item: 井田商店
Rating: 78
Author: ラーメン日本旅行

78点

名前が一瞬紛らわしいが、こちらは醤油・塩がメインの店である。
さて、そのなかで例によって醤油を頼んだがなかなか美味しいではないか。
特にスープのバランスがよく醤油のカドが取れていて素材とのブレンドも
丁寧にされている。トッピングでは九条ねぎの新鮮さが素晴らしい。
多少不満なのは麺。なにか練りこんでいるのだろうか麺が独立してしまい
スープとの相性はイマイチ。単独ではそこそこなので組み合わせの不幸だ。
太さは中太で食感も悪くないのでもったいない。何か別の味が邪魔している。
それでも十分レベルの高い味である。