お久しぶり（？）です。

お風邪でしたか。ご無理なさらないでください。
もっとも、ウメイラーメン食えば退散しちゃうかもしれませんが。

画が綺麗だと、実に旨そうに見えます。とりわけ
チャーシュー。ブ厚さが伝わります。
狛江もそうは行けませんが。
他の方も「穴場」としていらっしゃまいすから
いずれまいりましょう。

情報ありがとうございます。
お大事になさってください。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年1月17日 18:00

KMさんこんばんは♪

おいしそうですね。
エビワンタンとチャーシューは見るからにうまそうです。
麺もストレートでおいしそう。

いつも思いますが写真がきれいですね。コメントと写真から味が想像できてしまいます。
食べてないのに，そのラーメンを一杯食べきった妄想に駆られます。

ごちそうさまでした（笑）

92 | 2010年1月17日 18:29

KMさん　こんばんは！

＞風邪をおして出かけてみる。ラーメンは、食べたいという想いを持ってアプローチするのが一番。

体調を崩していたのですか！それでも、たべたい！と思った時が食べ時ですよね。
ＫＭさんのすごいところは、メニューにないものをお願いして作ってもらうことですね。

体調に気をつけてくださいね。

ヨコべー | 2010年1月17日 19:04

KMさま　こんばんわ

二郎系以外のラーメンでは、この店のラーメン？　と思いたくなるKMさん独自の写真で面白く思ってます。
狛食も、KMさんバージョン、クッキリ現われていると思います。豪勢で、チョッピリ羨ましくもあります。

後編がたのしみです。

buriburi | 2010年1月17日 19:23

こんばんは

スープが少し残念だったようですね！
自分の時はそんなに塩分はきつくなかったのできっとオペレーションにミスがあった
と予想されます
後編に期待でしょうか？（笑）

B級グルメ | 2010年1月17日 19:47

こんばんは

お身体大丈夫でしょうか？
ご自愛ください。

B級グルメさんのレビューとは、若干相違があったようですねｗ
ブレでしょうか？

低加水の麺と旨みに溢れるスープ・・・・・これだけで十分垂涎ものですｗｗｗ
チャーシューは見た目かなりボリューミーで食指が動きますが、塩加減が強いのはちょっと難点ですね・・・・・


この手のラーメンは、スープの旨みだけで麺を啜りあげたくなっちゃいますｗ

あーパパ | 2010年1月17日 20:04

こんばんわ～！

あらら、お風邪ですか？　早く良くなってくださいね。
狛江は自分にとっても学生時代の友人が住んでるので、ちょくちょく出かけます。
狛江の食堂ということで狛食さんなのでしょうか。
機会があればということでBMします。

久々に猫ちゃんの写真ですね！
きっと横になって休んでいると、ご主人の体調が悪いことなど関係なくて、
「ニャー」と、寄ってくるのですね。
カワイイ、にゃん～！。

どうかご無理をなさらないように。

サケダイスキ | 2010年1月17日 21:53

KMさん、こんばんわぁ。

今ではなく、年末に体調崩されていた時のものですね？
確かコメントで体調悪過ぎてラーメン食べても
レビュ書く気になれないと言われてましたものね。

その時にショッパさを強く感じたラーメンが
後編にどう繋がるのか楽しみですね～。
ちょうど一ヶ月ぶりの再訪になるでしょうから。

みなさん言われる通り素晴らしいアングルの写真です。
これだけで食べてみたくなります…、ショッパクなければ（笑）
チャーシューなんか、僕を誘っているように見えますから。
これだけの印象を受けたものです。
きっと今回は塩分濃度のブレもなく美味しい一杯堪能に繋がって欲しい。
なんだかドラマの後編を期待しているようです！

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年1月17日 23:52

どうもです。

まるで素麺のような様相ですね～
ドンブリの中でもスープが泳いでますよ。
出汁感が芳醇なのに、塩分の強さで飲めないのは残念ですね。
後編が楽しみです。

３ちゃん | 2010年1月18日 00:38

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

ご心配ありがとうございます。
１２月の上旬から具合が悪いのです。

画像、どうでしょうか。
チャーシューは５ｍｍ厚位でしょうか。
丼がさらにデカイですね。

まったく知らないお店でした。
他にもおススメの店を体験したので、
そのうち報告します。

◆92さん
コメントありがとうございます。

エビの好きな方には、エビワンタンはいいですね。

麺は写真より太めなのですが、丼とチャーシューがデカイのです。
加水が低く、中華屋さんの麺ではないですね。

画像のアングルは好きなのですが、店内の照明が赤いので、
ホワイトバランスがうまくとれませんでした。
色はこんな感じです。

写真も大事なのは愛情かもしれません（笑）。

KM | 2010年1月18日 07:28

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

また、ご心配、恐縮です。
ラーメンも週に一回は食べないと、損した気がします（笑）。

＞ＫＭさんのすごいところは、メニューにないものをお願いして作ってもらうことですね。

意地汚いので、できるだけいろんなものを試してみたくなります。
チャーシューワンタンメンは好きなのですが、
メニューにない店が多いのですよ。

これについては、一応聞いてみます。
案外あるものです。
自分が好んでいくお店は、そういう対応をしてくれそうな
お店だということもあります。

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

＞二郎系以外のラーメンでは、この店のラーメン？　と思いたくなるKMさん独自の写真で面白く思ってます。

意地汚いので、大盛でチャーシューメンというのが多いですね。
Ｊの大ダブル、ヤサイマシマシと同じで、お店の個性が
すぐに出ます。
八王子などでは、普通のラーメンでは、差が分かりにくいのですが、
チャーシューメンは外観もすぐに違ってきます。
そうなると、写真も撮っていて面白いです。

もちろん豪勢なのが好きです（笑）。

KM | 2010年1月18日 07:39

◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。

行ってきましたよ。
出汁はしっかりとられていました。

＞自分の時はそんなに塩分はきつくなかったのできっとオペレーションにミスがあった
と予想されます

この大盛、結構多いので、カエシとスープの分量バランス
を間違えたのかもしれませんね。
その次は違うメニューにしてみました。

自分が薄味寄りが好みだと言うこともありますが。

＞後編に期待でしょうか？（笑）

どうでしょうか（笑）。

◆あーパパ さん
コメントありがとうございます。

ご心配、ありがとうございます。

＞B級グルメさんのレビューとは、若干相違があったようですねｗ

そうなんです。
B氏とは感じ方が近いので、問題がないのですが、
今回は変でした。
ブレの可能性も高いと思いました。
チャーシューの塩味もブレかもしれません。

この後、再訪しましたが、真相は依然として謎です（笑）。

＞低加水の麺と旨みに溢れるスープ・・・・・これだけで十分垂涎ものです

同じですね。
この系統のものは段々増えてきている気がします。

KM | 2010年1月18日 07:54

◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。

ご心配、ありがとうございます。
もう２ヶ月位調子が悪いのです。

まさに狛江の食堂です。
並ぶ心配もないので、気楽ですよ。

違うメニューも食べてみたいです。
行けそうです。

猫です。
アホな猫ですが、カワイイですね（笑）。
私が出張から帰ってきたら、家に拾われてきていました。

犬も好きですが、猫の方が利己的で、分かりやすいです。
何に似ているかは、敢えて書きませんが。

◆つくし野ラーメン隊1号 さん
コメントありがとうございます。

＞今ではなく、年末に体調崩されていた時のものですね？

そうなんです。
食べるだけ食べて、後は寝込んでしまいました。
内容も元気がでない内容でしたので、再訪することにしました。

後編の内容は期待しないでください（笑）。

この写真は、色がうまく出なかったのですが、
確かにアングルはいいかもしれませんね。

チャーシューはデカイですよ。
塩味が薄ければ、褒めちぎるのですが。

KM | 2010年1月18日 08:08

◆りうさん
コメントいつもすみません。ありがとうございます。

風邪をひいて２ヶ月位調子が出ません。
お約束している陸も行きたいのですが。
今週末以降ではどうでしょうか？
いまの体力では豚が沢山食べられません（笑）。
肉類は体力を反映します。

塩味は塩梅と言うだけあって、最も大事ですね。
でも、ラーメンでそれを言うと厳しすぎますね。
やや効かさないと、麺がおいしくないですね。
これに好みがあるので、厳しいことはいえないのです。

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

＞まるで素麺のような様相ですね～

この麺、意外と細くないのです。
丼がデカイのです。
Ｊ系でしたら、怖いです。
そういえば、大きい青い丼を思い出したました。
同じくらいでしょうか？

今調子が良くないのですが、２月には我孫子に行きたいですね。
トリプルの時は独占していると言われたので、今度はダブル
でしょうね（笑）。

KM | 2010年1月18日 08:18

どもです！

毎回大きい写真も拝見させていただいておりますが
すっごく、旨そうですよね。

目の前に丼がある錯覚に陥ります（笑）

湯気から伝わって、美味しいニホイまで感じられそうです。

YMK | 2010年1月18日 09:39

どうもです！
風邪の方は大丈夫ですか？
インフルエンザではなかったのですか？
大事にしてくださいね！
でも大盛り食べられるようになったので大丈夫かな？（笑）
これは、塩分が強くちょっと残念な一杯になってしまいましたね。
体調もあるのでしょうが････勿体ない仕上ですね。
まだまだ寒さが続きますので体調管理に気をつけてください！

てつ | 2010年1月18日 09:53

こんにちは！

お体のほうは大丈夫でしょうか。
大盛りですね。とりあえずお元気なようで安心いたしました（笑）。

甲殻類の出汁が良く出たラーメンを食べると味や塩分が強いことが多いような気がします。
調味料との相乗効果がいっそう際立つためでしょうか。
ちょうど良い具合に感じられたら…う～ん、タマリマセン。

３月上旬あたりに青春１８きっぷでも使って南下しようと思っています。
もしよろしければまた、ご一緒願います＾＾。

・ | 2010年1月18日 17:00

☆ジモスです。

猫ちゃん良い表情ですね。
写真は、自分の好きな瞬間の時間を閉じ込めることが出来るから、とても不思議です。
秋口から、ワンタンのレビューを拝見することが多いので、無性に飲茶系が食べたくなります。
2回目を食されてから、1回目をｱｯﾌﾟされるところがニクイですね（笑）
連続ドラマのように、次回の展開が非常に気になります☆
ぜひ、おりを見て湘南方面もお出かけくださいね♪

☆GIMOSU | 2010年1月18日 17:40

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

今回の写真は、撮ったときから気にいらなかったのですが、
原因は店内の照明が、ダウンライトで、赤、橙色の色だったようです。

食べ物を美味しく見せるために赤系統の色を使うことが多いようです。
最終的には、この分の色の調整をしました。
また、暗いところは敢えて明るくしていません。

これで少し自然に見えるようです。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

ご心配ありがとうございます。
インフルエンザではなかったようです。
こじらせたようです。

食欲も半分位です（笑）。

塩味は難しいですね。
ラーメンは麺を美味しく食べる観点と、スープとしての観点から
よい塩味を求められます。
これを両立するのは大変なのは分かります。

麺よりになると、すこし塩味が強くなりますね。

KM | 2010年1月18日 19:14

◆・さん
コメントありがとうございます。

ご心配ありがとうございます。
とりあえず大盛一杯だけはＯＫのようです。

＞甲殻類の出汁が良く出たラーメンを食べると味や塩分が強いことが多いような気がします。
調味料との相乗効果がいっそう際立つためでしょうか。

おっしゃる通りですね。
出汁の量が多いとすぐカラクなりがちです。
エビワンタンの出汁も使ったのかもしれませんね。

自分で渡り蟹の味噌汁を作ると、塩味が効きすぎてしまうことが
あります。
これが原因の可能性があります。
さすがのご指摘ですね。

青春ですね（笑）。
ぜひご一緒しましょう。
それまでに良いお店ももっと探したいです。

◆☆ジモス（あと2㌔）　
コメントありがとうございます。

写真は面白いですね。
猫の写真は子猫などはかわいいのに決まっているので、
面白さには欠けます。
ねこの表情で、普段みせるわがままなところが、面白いです。
この写真も、私がかまった時に、すこし迷惑そうにした時のものです。

飲茶系は豚肉からの旨みが染み出していいですね。
中華料理は豚肉の扱いが上手です。

茅ヶ崎ですね。

KM | 2010年1月18日 19:31

風邪の薬の麺。。。わかりますよ～高まる想い。。。
こんばんわ！！
テリトリーの多摩川前後ですね！！
狛江か～降りないな～。。。
和泉多摩川なら駅の小田急グッズショップや結構離れた酒屋ぐらいかな～・・・
サイゴンか後は・・・
て、ラーメンですね。
どうやら珍しくコップの水によく手が伸びた。。。みたいな感じですかね！？

80000 | 2010年1月19日 01:14

◆80000さん
コメントありがとうございます。

＞テリトリーの多摩川前後ですね！！
狛江か～降りないな～。。。

多摩川のほとりで育ちましたので、狛江位までは
活動範囲でした。
住宅街ですので、何かないと降りる駅ではないですね。
ラーメン屋さんは数軒あります。

＞どうやら珍しくコップの水によく手が伸びた。。。みたいな感じですかね！？

まさにその通りです。
いい表現ですね。
普段は水は飲みませんね。
余韻を楽しむために食後しばらく時間をとります。

最近Ｊ系では水がないとだめです。
途中でリセットして食べます。

KM | 2010年1月19日 07:07